养猪户的烦恼

　　马维辉 张智

　　北京市通州区种猪场场长韩运江办公室里放着一尊铜质猪像，镇场，求财。不过，现在的猪价要辜负这尊铜猪了。

　　4月12日上午，北京市通州区云景里市场，一名猪贩对记者感叹，春节前最高曾经卖过16元/斤的猪肉，现在只能卖到11.5元。

　　这已经是猪肉价格第十周的连跌。在一些城市，猪粮比价已经接近预警区。辽宁、广西、青海等地的猪肉价格已低于去年同期，出现负增长。

　　不过这一次，“中国猪肉指数”难得的失灵了。

　　国家统计局发布的宏观经济数据显示，3月猪肉价格环比下降4.8%，影响CPI环比下降约0.17个百分点，但CPI总体偏高，较2月反弹0.4个百分点，环比上涨0.2%。

　　在通州区草厂村某养猪场内，场长吕先生对4.8%这一数字表示了质疑。从养猪场的角度讲，他们的毛猪销售价格由2月初的9.1元/斤下降到3月份的7.7元/斤，环比下降15.4%，是官方数字的3倍多。

　　一头猪能够领飞CPI，但反过来却无法成立。在CPI顶着一片惊讶超预期上涨的时候，养猪户却意料之中地处于寒冬中。

　　“都不想养了！”2月11日，通州区满庄村养猪户王女士抱怨说。

　　王女士养着20多头母猪，每年大约销售毛猪300头，属于小规模养猪户。如今，毛猪价格跌破7元，卖猪已处于赔本状态。

　　对养猪的小散户来说，价格变化甚至比疫情更可怕。

　　“肥猪价格一落，一年就白忙活了。”养殖户周先生说，如今，即使是规模养殖厂，也常常“白忙活”。

　　养殖户王女士给记者算了一笔账。养猪成本一般包括种猪、饲料、疫苗等。饲料包括玉米(2426,-6.00,-0.25%)、豆粕(3382,30.00,0.89%)等，平均下来1.4元/斤，一头猪按照消耗600斤饲料计算，总计需要840元。再加上种猪的价格600-700元，即使不算人工、疫苗、房屋折旧等费用，每头猪的成本也要1440-1540元。而现在的毛猪价格是7元/斤，一头210斤重的猪才卖1470元，刚刚能够保本。

　　与此同时，饲料价格却在不断攀升。两种主料，玉米由0.9元/斤上涨到1.1元/斤，每吨贵了400元；豆粕由3160元/吨上涨到3620元/吨，每吨贵了460元，增幅分别是22%和15%。据业内专家透露，生猪养殖中最重要的两个变量是猪肉价格(产出)和玉米价格(投入)，其比率达到6∶1时就足以让生猪养殖户达到收支平衡。而现在，这个比例已经接近平衡点。

　　此外，规模化养猪场还需要雇佣工人，以万全牧业为例，15个工人平均工资为2500元，月支出达到3.75万元。

　　按照吕先生的记录，毛猪价格在1月30日是9.1元/斤，到了2月12日便成了8.6元/斤，3月11日又跌到7.7元/斤，最新的数字是4月10日的，7.0元/斤。两个月时间，每斤下跌2.1元，跌幅达到23%。

　　“不卖还不成。”吕先生解释说，猪养到210斤是料肉比最合算的，再往大养，吃的料多，长的肉少，就不值了。况且，大猪不卖，小猪生出来没有地方搁。即使压栏，最多也只能压一个月左右。

　　在这样的压力下，很多养猪户“逃了”。

　　对还在行业里的养殖户来说，在承受猪肉价格大起大落的压力时，也受着饲料和成猪价格没有话语权的夹板气。

　　养猪为何挣钱这么难？吕先生表示，主要是因为没有定价权。“我们卖肉的时候没有话语权，买饲料的时候也没有话语权，唯一的话语权就是可以选择养还是不养。”吕先生表示。

　　赵万全认为，丧失话语权的根本原因在于无序发展。养猪行业总体来讲还是以散户为主，70%-80%都是中小养猪户，价格高了都来养，养的多了价格一低就赔钱，无序竞争。

　　同时，猪价下跌也与外来资金涌入有关。地产市场不好，房地产商、钢铁公司纷纷开办养猪场，他们对猪肉价格的影响也很大。

　　接受采访的业内人士一致认为，养猪行业缺少一个管理、统筹机构。现在虽然有养猪协会，但并不能够真正地影响市场。关于定价机制，记者采访了北京二商大红门肉类食品有限公司，副厂长曹先生表示，他们制定毛猪收购价主要是根据供给量，猪多了就降价，猪少了就涨价，因为屠宰量是有限的。近期毛猪价格下降也是因为数量较多，供给充足。

　　赵万全认为，五一之后猪肉价格或许会有上升。因为去年冬天养猪行业闹流行性腹泻，死了很多猪，相应地今年七、八月份的猪肉供应量就会减少，有可能引起价格上涨。周先生则更加乐观。他表示，八、九月份出栏价能达到10元/斤。

　　不过，猪价稍微扇动翅膀，就可能引起CPI的海啸。在通胀压力犹存的今年，养殖户的猪周期，大概也无法轮到“赚”的那一年。