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“食环江香猪，识天下美食。”这句话在民间广为流传。
如今，被誉为“飘香的地方”的环江毛南族自治县，境内香猪是我国珍贵的微型猪种和国家保护物种，肉质嫩滑、不腥不腻、不滑不膻，以鲜美香甜的纯天然绿色优良品质，深受县内外消费者、经销商、投资商青睐。
虽然环江香猪拥有优价值、好特质，但是却没有形成打出区外和国际市场的大气候。该县县委书记黄荣彪表示：“将积极创造条件，推动毛南山乡打造以生态为特色的环江香猪产业名片。” 据了解，环江香猪作为优良的地方猪品种，1985年列入《广西畜禽品种志》，1986年列入《中国猪品种志》，2OOO年列入《国家畜禽品种资源保护名录》，是国家重点保护的地方小型猪品种之一。2003年获国家质检总局原产地地理标志注册认证，2008年环江香猪原种保种场列入国家级品种资源保护场，2010年获国家工商总局地理标志证明商标注册认证，办理了出口港澳备案证，是国际贸易国成员间可以流通的畜产品。
近年来，该县坚持从县情出发，高度重视环江香猪产业的开发，把发展香猪生产作为产业化的支柱产业来抓，积极谋划香猪产业的大发展。目前，该县通过对环江香猪生长特性长期探索和研究，形成的一套完整、科学、有效的环江香猪选种选育、饲养、防疫、加工等技术已达到区内同行业先进水平；通过以天然放养，传统喂法的高效、生态、绿色林下环江香猪养殖技术已日趋成熟。据悉，仅环江飘香生态养殖专业合作社采用饲喂本地玉米、米糠和红薯藤为饲料、以食草及野果为补充饲料的林下生态放养模式，更加彰显了环江香猪畜产品的优质绿色健康。据统计，2012年环江香猪经产母猪存栏3.2万头，年生产销售小香猪47.5万多头，2013年前三季度出栏香猪48万头；全县建成以冷冻白条猪、烤全猪、腊全猪等销往区内外系列环江香猪产品的加工厂就有9家，年生产能力可达60万头以上。
最近，该县在认真分析当前宏观经济形势和县情特点的基础上，出台全县战略性香猪产业发展规划，确定在县域的中、北部8个乡镇实施香猪产业发展“615”工程（即利用3年时间，全县实现能繁母香猪存栏6万头，年出栏香猪100万头，年产值5亿元），这是该县全面贯彻落实党的十八大精神、大力实施“五大工程”、“八新”要求和自治县党委提出“四县”建设的发展战略的又一个具体行动。
为着力发展壮大香猪产业，该县加大政策、资金的扶持力度，创造良好的发展环境，推进产业集聚，不断把香猪产业打造成该县特色优势产业和富民强县产业。在产业工作会议上，谈到大力培育生态产业时，县长黄炳峰认为：“香猪产业作为一个传统的、新兴的产业，前景广阔，市场空间巨大。”为此，在产业发展布局上，该县突出抓好“一中心、三基地、五小区”产业布局建设。通过着力改造提升县级香猪保种繁殖中心场；通过重点发展东兴、明伦、龙岩3个产业传统基地建设，老户改造提升挖潜，新户科学发展生态循环；通过科学布局，稳定发展大安、长美、华山、驯乐、木论（含下南）5个养殖示范小区建设，做到保种与开发利用相结合，用开发促保种，保种保开发，提高猪种供给能力，满足养殖户能繁母香猪需求。
这是一个抓住历史机遇，抢占发展制高点，打造香猪产业未来经济的大手笔。于是，在项目实施期间，该县每年安排600万元以上资金作为香猪产业发展专项基金。
这是一次谋划未来核心竞争力，发挥县域性产业发展的排兵布阵、蓄势发力。于是，以一年打基础，二年见成效，三年有突破的一幅充满希望的环江香猪产业特色和优势画卷，在我们面前徐徐展开；按计划，该县力争到2013年，实现能繁母香猪存栏4万头，出栏香猪60万头，产值2.2亿元；2014年，实现能繁母香猪存栏5万头，出栏香猪80万头，产值3亿元； 2015年，实现能繁母香猪存栏6万头，出栏香猪100万头，产值5亿元，其中深加工产值达1亿元。（覃日泉）
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