初春时节，走马山东莒县农村，但见养殖业红红火火，养殖户乐哈哈，搞建设的、搞养殖的、搞贩运的好个忙活。同养殖户交谈，新鲜事儿还真不少，正是这些新鲜事儿，夯实了大力发展养殖业的底气。“龙头”企业越来越多、越来越强了，农户围着“龙头”搞养殖、“抱团”闯市场的多了，畜牧业在该县形成了一道亮丽的风景线。

　　据莒县畜牧局负责人介绍，去年，全县实现畜牧业产值11.98亿元，同比增长12%；人均畜牧业收入达到1450元，占农民人均纯收入的28.9%。

　　围着“龙头”搞养殖

　　“俺村‘牛’佰录养牛致富了！”在莒县刘官庄镇张家念头村，村民们这样说。“牛”佰录其实不姓牛，而是姓张，这几年靠养奶牛发了财，被人们称为“牛”佰录。

　　张佰录人老实能干，原来在2亩地里刨食，家里粮食满囤，不愁吃穿，但就是缺钱花。前年他琢磨着，张家念头村地处城郊，鲜牛奶大有市场，加之城里有奶业龙头企业，养奶牛是不错的选择。于是，他从信用社贷款5000元，建起了养牛场。目前，他奶牛场里的奶牛已发展到20多头，日产鲜奶150多千克，加上出售幼牛，年收入在4万元以上，成了远近闻名的“牛”佰录。

　　如今在莒县，像张佰录这样围绕“龙头”企业搞养殖的农户已达2.2万多个，并且主要从事饲养者大都成为畜牧企业“第一车间”的“工人”，年户均收入在2万元以上。

　　“畜牧业快速发展，离不开龙头带动。”莒县畜牧局负责人说。近几年，莒县坚持走高起点、大规模、深加工、外向型的路子，着力抓好畜产品加工龙头企业建设，短短几年时间，百慧奶业、福源食品、永丰食品、盛火食品和东正牧业等一批畜牧业龙头企业迅猛崛起。这些“龙头”以“龙头+基地+农户”的形式，引领越来越多的农民闯市场、增收入。

　　莒县还立足畜牧业大县，加大招商引资力度，借外力促发展。正在建设的山东新昌集团日照有限公司项目，总投资5.8亿元，近期可建成投产。项目全部投产后，日屠宰鸡20万只，鸭5万只，将形成家禽养殖加工“一条龙”的生产经营体系，可实现年销售收入28亿元，解决就业岗位8000个，带动农民人均纯收入增长120元左右。投资5000余万元的华润食品项目，1年可加工出口鸭产品2.5万吨，创产值1.5亿元。投资1.5亿元的恒宝食品项目，主要加工生产各种畜类肉食品及调理食品，1年可生产调理食品1.5万吨，实现销售收入5亿元，利税1亿元，增加农民收入2.5亿元。

　　据了解，目前，全县畜牧业加工龙头企业已发展到15家，产品远销上海、北京、天津等城市及日、韩、欧美、俄罗斯等国家。去年，全县共加工畜禽产品16万吨，实现销售收入19亿元，创汇1亿美元。

　　新型“合作”破难题

　　一走进莒县洛河镇坊前村，你就会被一排排养鸭大棚所吸引。养鸭户赵连明高兴地说：“俺去年上了两个鸭棚。加入合作社以后，一年下来净赚2万多，比起打工来，少出力，赚钱又多。”

　　养鸭有合作社，养猪有“俱乐部”，养鸡有协会……如今在莒县，像赵连明这样加入各种形式合作社的农民越来越多。他们“抱团打天下”，有效地解决了一家一户办不到、办不好的难题。

　　莒县积极引导农民成立富民农业合作社，采取“土地入股—连片开发—规模经营”的方式，按照“民办、民管、民受益”的原则，社员从中受益分红，这一做法受到了村民们的普遍欢迎。

　　洛河镇坊前村自去年规划了86亩土地用于养鸭、养蚕以来，已初见成效，激发了更多村民踊跃加入养鸭、养蚕合作社。据该村合作社董事长张忠介绍，由于村民不断加入该社，今年还需增加20个养鸭大棚，扩大再生产规模。莒县六合饲料有限公司投资27万元，在该村建立了1.5万平方米的合同鸭养殖示范小区，对养鸭户每建一处大棚补贴2000元。

　　合作社为社员提供“产前、产中、产后”一系列服务，帮助农民传技术、找市场、抓订单、跑超市、代购销等，有效地解决了农户信息难、技术难、销售难等问题。这种“基地+农户+合作社”的经营模式，实现了规模化经营，壮大了合作社的力量，在小生产与大市场的对接中，社员们实现了致富增收。

　　前年，由龙头企业东正牧业有限公司发起成立了莒县养猪合作社，专业户亲切地称之为养猪“俱乐部”。“俱乐部”对养殖户施行统一供料，统一防疫，还建立起专门的销售运输、信息收集及技术培训业务。“俱乐部”现有178个中小型养猪场，在册成员3270人。现在，莒县养猪“俱乐部”在江苏、上海等省市都有了名声。“俱乐部”组织成员每年向这些省市销售种猪3000多头，生猪20余万头，销售收入近1.5亿元。

　　新型合作组织的成功创建，彰显了产业合作社的蓬勃生命力，真正起到了“拨亮一盏灯，照亮一大片”的示范带动效应。目前，各种新型合作形式已在这个县迅速发展起来，合作内容涉及畜禽饲养、林果、瓜菜等诸多领域，使15万会员年均收入比一般农户高1000元以上。

　　盯着“品牌”当配角

　　“能与麦当劳、肯德基这些全球知名企业达成长期供货合同，就等于拿到进入食品高端市场的通行证。我们能做到这一点，与公司狠抓产品质量、安全管理，盯着品牌当配角是分不开的。”日照天汇食品有限公司负责人张玉龙不无自豪地说。

　　据介绍，该公司日加工肉鸭肉鸡等禽类5万只，主要产品有鸭肉、鸡肉系列产品70多个品种，产品主要销往上海、广州、杭州等南方大城市。公司年可实现产值1.2亿元，实现利税650万元，转移农村劳动力590人。

　　而在山东盛火食品有限公司院内，工人们正忙着给4辆货车装包装好的鲜猪肉。一工人告诉笔者，这批货将当天发往上海，而且每天都要发送60余吨，主要供上海麦德龙超市、大润发超市、农工商超市等9个超市、上海曹安市场、中南市场等12个市场以及一些企业、大专院校的食堂。

　　销售市场为啥这样红火？“这多亏了山东省名牌产品、绿色食品这些牌子，帮俺扩大了市场。”公司葛经理介绍说，公司从德国引进百万头生猪屠宰深加工设备，采用立体蒸汽烫毛、气体火焰燎毛二次灭菌、脱酸排毒等先进技术，实施国际通用的HACCP质量控制体系，按欧盟国家进出口检测标准，进行现代化屠宰加工，产品质量有保证。去年实现销售收入3亿元，同比增长50%以上。

　　目前，莒县共有盛火分割鲜(冻)猪肉、“嗡嗡乐”蜂蜜等13种山东省名牌产品，“山东省著名商标”达到了10个，占全市总数的40%。