广西乌鸡( Guangxi Black-bone chicken)在东兰县称为东兰乌鸡，在凌云县称为凌云乌鸡，属兼用型地方品种，具有一定的药用价值。广西乌鸡原产地为广西壮族自治区东兰县和凌云县。中心产区为东兰县隘洞和武篆镇，凌云县岑王老山周边村屯。主要分布于东兰县、凌云县，毗邻的凤山、巴马、金城江等县（区）也有少量分布。 

一、产区自然生态条件

原产地位于北纬24o6’～24o37’、东经106o24’～106o55’，地处广西壮族自治区西北部，海拔210～2062m。年平均气温20.8℃，最高气温37℃，最低气温1℃；无霜期330～350天。年降水量1200～1500mm，年平均日照时数1586h。产区气候温和，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、木薯、芭蕉芋、南瓜、黑米等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

产地饲料资源丰富，养鸡历来是山区群众重要的副业之一。由于产地交通不便，外来鸡种难以进入。在当地气候、自然环境和饲养管理等条件下经群众长期的选择逐步形成了广西乌鸡。因广西乌鸡长期分布于不同区域，形成了东兰乌鸡和凌云乌鸡两个类群。据东兰县志记载，东兰乌鸡至今已有二三百年的饲养历史。据凌云县志记载“岑王老山周边的玉洪乡乐里、八里、伟达、那力、岩佃等村屯群众饲养有凌云乌鸡。其喙、冠、胫趾、皮、肉及内脏均是乌黑，故当地群众称为五乌鸡。”  

（二）群体数量及变化情况

广西乌鸡饲养量1990年约11万只，2004年约21万只，2006年约31万只，2008年约34.7万只。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征   广西乌鸡体型中等，片羽，其中东兰县的乌鸡以黑色羽为主，凌云县的乌鸡以黄色羽为主。个别有凤头，喙呈黑色。单冠，多数直立，少数后半部分倒伏，冠齿5～8个，冠色呈黑色或紫黑色。肉髯、耳叶呈黑色。耳部羽毛呈黑色或浅黄色。虹彩呈褐色或橘红色。皮肤和肌肉颜色以黑色为主，少数为灰色或黄色。多为四趾，少数五趾。胫呈黑色或青灰色，少数有胫羽。

公鸡羽色以黑色、黄麻色为主，杂色较少；主翼羽、副翼羽和尾羽呈墨绿色，有光泽；黑羽鸡少数个体颈部有镶金边或镶银边的羽毛。母鸡羽色以黑色、黄麻色为主，个别为黄羽、白羽；黑羽鸡颈羽、副翼羽和鞍羽呈墨绿色，有光泽；黄羽鸡颈羽大多镶黄边，部分镶黑边。雏鸡绒毛以黑色、黄色为主。          

2．体重和体尺  广西乌鸡成年鸡体重和体尺见表1。

（二）生产性能

1．肉用性能    东兰县乌鸡生长期不同阶段体重见表2，凌云县乌鸡生长期不同阶段体重见表3。

广西乌鸡屠宰性能测定结果见表4。

2．蛋品质   广西乌鸡蛋品质测定结果见表5。

3．繁殖性能   广西乌鸡平均150日龄开产，开产体重1200～1500g，年产蛋数60～120个，300日龄平均蛋重50g。种蛋受精率83%，受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性较强，就巢率约70%。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种场保护。广西乌鸡由广西东兰乌鸡原种繁育场承担黑羽鸡群的保种任务。在凌云县未设保种场，由农户自繁自养。广西乌鸡2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。   

（二）选育利用

东兰县于1999年建立东兰乌鸡品种繁育场，对广西乌鸡进行系统的品系选育。选择早期生长速度快、品种特征明显、受精率高的个体作为父系；选择产蛋性能好、受精率和孵化率高、产肉性能较好的个体作为母系。以父系配母系繁殖商品代供应市场。经10年选育，种鸡的生产性能不断提高，商品代个体体重差异逐步缩小，生长速度和生活力也明显提高。

五、品种评价

广西乌鸡具有肉质细嫩、味鲜、觅食力强、耐粗饲、生活力强，适于山区和丘陵地区放牧饲养的特点。但其就巢性强、产蛋数少、生长速度慢、饲料转化比低，影响品种的推广。今后，应在做好资源保护的同时，加强品系选育和杂交配套利用。