连日来，广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场（以下简称“良圻原种猪场”）可谓四喜临门：“永新源”牌生猪产品获2013年度“广西名牌产品”称号；获得2014年“中国质量诚信企业”称号；被指定为10月3日至12日在南宁举行的第45届世界体操锦标赛猪肉供应基地；在广西“质量月”活动启动仪式上，代表诚信企业发言。

    日前，记者随广西检验检疫局食品安全处、技术中心和南宁检验检疫局举行送技术活动，对该企业进行了实地采访。

    猪场的空气经过层层过滤

    来到南宁市横县，经过数公里的甘蔗林地，我们终于看到了良圻原种猪场，这里仿佛是“世外桃源”。该原种猪场占地1165亩，周围10公里内没有其他猪场，具备得天独厚的饲养环境和天然防疫屏障，特别适合养猪生产。

    “我们猪场的空气都是经过层层过滤的。”良圻原种猪场总经理肖有恩介绍说。

    2008年，良圻原种猪场建成国内首家空气过滤的公猪站、头胎母猪场、经产母猪场与配套保育育成场，并采用大跨度的高床全漏缝免冲洗、全自动喂料、全自动通风换气、水帘降温等工艺设计新式猪舍，配种妊娠舍、分娩舍、保育舍、生长育成舍全部采用初效过滤系统，通过空气过滤技术，滤掉空气中99.5%以上0.3微米的颗粒，有效阻止了猪蓝耳病、猪瘟、伪狂犬和喘气病等传染病感染。该工艺设计比传统猪舍能节约三分之一的土地；自动输料系统减少了人工投喂饲料作业，可节约三分之二的劳动力；免冲洗工艺可分别减少三分之二的人工清扫粪便工作量和排污量，还可节约三分之二的用水；设备利用率提高了15%。

    目前，猪场存栏基础母猪1.2万头，年出栏生猪25万头，其中种猪6万头，商品肉猪19万头，主要品种有长白、大白、杜洛克纯种猪，长大、大长二元杂种猪和三元杂商品肉猪等。2013年，良圻原种猪场供港活猪3.4万头。今年1月至8月，供港2.16万头，比去年同期增长了40%，供港活猪占广西供港活猪量的88%以上，从未发生过质量安全问题，是广西最大的供港活猪养殖基地。

    饲养环节实现全程可追溯

    肖有恩总经理说，良圻原种猪场一直把生猪品质和质量安全当作企业的生命线来抓，先后通过了ISO9001认证、企业标准化GSP 3A认证、良好农业规范GAP认证和HACCP认证。猪场配套建设有6座污水处理厂，日处理污水能力2300吨，CO2年减排量20240立方米，猪场污水经发酵处理后完全达到了国家农用灌溉排放标准，并全部用于甘蔗灌溉。病死猪无害化处理场在猪场3公里以外，采用堆肥法对病死猪集中进行无害化处理。

    作为农业部首批质量追溯试点单位，良圻原种猪场采用“六级审批”后进行采购制度，即猪场计划、采购部汇总、生产部审核、生产副总审核、总经理审批和集团审批，其中饲料原料的监控严格按照《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》的规定，只使用具有省级政府饲料主管部门核发的产品批准文号和已进行登记备案管理的饲料添加剂。每批原料从入库、检验、生产到饲料出库都有详细记录，对原料质量、使用数量、使用去向、存在的问题都有制度和记录。养猪生产过程详细记录了每批猪从出生到出栏的日采食量、免疫、消毒、用药等情况，建立健全了源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询的出口生猪质量安全追溯体系。养猪生产过程中严格执行休药期制度，确保休药期在45天以上。

    为确保生猪产品质量安全和提高企业自检自控能力，公司先后投资1000多万元建立了兽医实验室和农产品质量检验检测站，购置成套PCR仪、酶标仪、原子吸收、原子荧光、高效液相色谱和高效气相色谱等50多套检测设备，对危害物质关键控制点实行常年动态监控，确保了生猪产品的质量安全。

    高科技支撑产业快速发展

    作为国家生猪产业技术体系的综合试验站之一，良圻原种猪场与美国谷物协会和美国明尼苏达大学等养猪技术领先的机构建立了良好的合作关系，并引入了先进的疫病防控、营养调配、遗传育种等技术。同时，聘请广西大学、华南农大等专家教授为顾问。在生猪供港和质量安全控制方面，南宁检验检疫局每月对出口场抽检两次尿样，每季度抽检猪肝、猪肉和饲料，合格率必须达到100%。供港前严格监装，逐头核对，确认其必须全部来自注册场并经隔离检疫合格。广西检验检疫局技术中心严格对供港猪饲料和尿液进行检验，对猪肉中的瘦肉精、氯霉素、硝基呋喃代谢和四环素等7+37种药物残留、微生物、重金属和三聚氰胺等安全指标进行监控，确保供港活猪的质量安全。

    良圻原种猪场应用新技术和新设备，推行精细化、数字化管理。应用配种产仔监控表与成活率监控表等健康动态模型工具，实现实时准确监控每栋猪舍各项生产指标，及时采取措施解决存在的问题，有效提高产仔数量及成活率。利用B超检测怀孕24天至31天的母猪，准确率达99%以上，减少母猪非生产天数，每年节省饲料80万元以上；利用Aloka SSD-500V型B超测定育肥猪无脂瘦肉增长速度，依据无脂瘦肉增长速度精准调配饲料，在满足猪营养需求的基础上，配制最低成本饲料，应用此技术，每吨饲料可降低成本30元至50元，增重成本每公斤降低0.30元，每年可增加收益600万元；同时，减少氮和磷的排放量，做到了低碳环保养猪。