今年上半年，畜牧业生产调整区域布局、优化生产结构，生产形势总体趋于好转，畜产品供求关系有所改善，价格季节性回落后开始逐步回升，养殖效益稳步提高。

　　生猪供求矛盾有所缓解，猪价企稳回升。受大企业不断扩张、产能快速释放影响，今年上半年生猪供应量总体偏多。春节后活猪价格大幅度下跌，活猪价格从1月第3周开始持续下跌，5月第3周跌至每公斤10.35元，累计跌幅达到32.7%。随着产能调节和消费需求的增加，同时受规模养殖户提前出栏和加快淘汰低产母猪等多方面因素影响，目前供应偏松局面有所缓解。据对400个生猪县定点监测，6月份生猪、能繁母猪存栏环比分别下降1.2%和1.3%，同比分别下降1.8%和2.9%。另据对240个集贸市场交易量监测，6月份猪肉交易量累计同比增长2.7%。供减需增，猪价从5月中下旬开始触底回升。到7月第2周，活猪价格回升至11.97元/公斤，已经接近成本线，养殖户亏损进一步减少。但由于猪肉库存较多，大企业扩张继续进行，生猪供过于求的基本面没有根本改变。因此生猪价格虽然短期内呈现反弹上涨趋势，但反弹高度有限。

　　蛋鸡产能调整到位，生产形势较好。蛋鸡产能经过2017年的过度调减后，今年上半年持续恢复。据监测，4月以前蛋鸡产能一直处于历史低位，5月产蛋鸡存栏和鸡蛋产量同比均增长4.1%，首次高于近三年平均值，6月产蛋鸡存栏和鸡蛋产量继续恢复，同比分别增长7.4%和7.9%。产量增加同时需求保持平稳，目前蛋鸡市场供需基本稳定。蛋鸡养殖效益先跌后涨，但总体保持在较好水平。春节前蛋价延续2017年走势，处于高位，春节后季节性价格回落并持续到4月以后蛋鸡开始震荡回升，7月第2周主产省鸡蛋价格回升至7.35元/公斤，同比增长16.8%。上半年，每只产蛋鸡累计盈利7.69元，比去年同期大幅增长。养殖户连续11个月盈利，水平处于2015年以来同期高位。接下来要进入鸡蛋传统的消费旺季，预计三季度仍将保持较好收益。

　　肉鸡产能继续增加，养殖效益较好。上半年肉鸡产能不断恢复，出栏量持续增加。但白鸡出栏量仍处于偏低水平，黄鸡出栏量大幅增长，处于偏高水平。据监测，上半年，肉鸡累计出栏同比下降16.1%，鸡肉产量同比下降13.8%，鸡肉产量连续15个月小于去年同期，但降幅逐渐收缓。从养殖效益来看，出栏1只白羽肉鸡盈利1.11元，出栏1只黄羽肉鸡盈利4.63元，效益均处于较好水平。后期肉鸡产能还会持续增加，而需求也将有所上升，短期内肉鸡将继续保持在盈利区间。

　　进口乳品持续冲击国内市场，奶牛养殖收益偏低。上半年奶牛存栏降幅不断缩小，生鲜乳产量小幅增加。据对全国生鲜乳收购站监测，上半年累计生鲜乳产量970.7万吨，同比增长0.13%。目前原料乳市场供应充足，生鲜乳价格继续维持低位。据对500个县集贸市场定点监测，7月第2周主产省生鲜乳价格3.37元/公斤，同比下降1.2%。

　　由于暑期奶牛单产会下降，而乳制品消费量有所增加，近期原料乳供大于求的现状有所缓解，价格将有所回升，养殖收益有望小幅增加。由于进口乳品对国产生鲜乳的冲击仍然存在，奶牛养殖前景仍不乐观。

　　肉牛存出栏同时增加，市场供销两旺。上半年肉牛存出栏稳定增长。据对 50 个养牛大县定点监测，上半年累计出栏同比增长7.0%。供应端发展势头良好，消费端也增量显著。据对全国240个县集贸市场监测，上半年牛肉交易量同比增长10.3%。肉牛养殖收益继续维持较好水平。据监测，上半年出栏1头肉牛收益2920元。从后期走势看，随着天气转热，牛肉消费进入季节性淡季，肉牛出栏量和价格将出现季节性回落，但市场供应总体平稳。

　　肉羊供应平衡偏紧，效益稳定增长。上半年肉羊累计出栏低于近3年平均水平，供应总体平衡偏紧。据对100个县的肉羊生产和240个县集贸市场监测，1~6月肉羊出栏同比增长6.1%，羊肉交易量同比增长6.7%，销量增速大于出栏增速。羊肉价格持续增长，收益处于较好水平。据对全国500个县集贸市场监测，7月第2周羊肉价格为 60.7 元/公斤，同比增长11.5%。随着消费升级和饮食结构优化，羊肉消费不断增加，但短期内产能增长速度有限，肉羊供应会处于紧平衡状态，今年效益总体仍将处于较好水平，肉羊养殖业发展势头良好。

　　何洋 刘丑生 张利宇 史建民（作者单位：全国畜牧总站）