"鱼塘的水质如何控制？"
    "饵料以什么为主？怎么进行检测？"
    "鱼生病了怎么处理？"

    这是去年10月在专项整治中，国家质检总局驻江苏工作组在南京盈丰农业发展有限公司检查工作时提出的问题。对此，企业的老总一一作了令人信服的解答。而更让人欣喜的是，该企业不仅是这样说的，更是这样做的。日前，由该公司养殖的25000公斤黑鱼，已经成功出口韩国，开了南京口岸活鱼出口先河。2006年11月，盈丰公司向南京检验检疫局提出了出口食用水生动物企业登记备案的申请。当时，南京地区没有出口活鱼的先例，而且近年来中国出口食用水生动物形势非常严峻，出口韩国水产品要求更加苛刻，南京局党组深知，黑鱼出口对扩大辖区农副产品出口，加大辖区水产养殖业的发展，促进农民增收都具有重要意义。南京局曹阿义局长指示：一定把握这次难得的机遇，要尽全力给予企业帮助支持！2007年初，南京局动检处4名检验人员在处长王水明带领下，紧锣密鼓地开展了对输韩黑鱼养殖场实施注册登记管理制度及建立相应的溯源体系的工作。他们严格按照 《中韩关于进出口活水生动物检验检疫协议》的规定，要求养殖基地必须做到 "四个统一"：即 "统一鱼苗"：要求所有购进的水生活动物苗都必须健康、来自非疫区，并需至少隔离检疫15天，在确保没有疫情的情况下方可投放养殖场； "统一用药"：要求养殖场严格遵守国家有关药物管理和使用规定，不购买、存放、使用禁用药物以及无生产厂家、无成分及使用说明、无批准生产文号的药物，对国家允许使用的药物和动物促生长剂，要遵守国家有关药物使用规定，特别是停药期的规定； "统一饲料"：要求养殖过程中使用的饲料、饵料、添加剂必须符合 《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》的要求，并来自经检验检疫部门备案的饲料加工厂；"统一管理"：要求养殖场水源充足，水质良好，无污染，各项指标均应符合国家渔业水质标准 （GB11606-89）的有关规定。

    为了达到上述目标，在随后近半年的时间里，检验检疫人员赴企业指导达28人次、6次组织有关专家对该公司的生产和管理进行考核，2007年5月16日，盈丰公司顺利通过了江苏局的考核，考核组的专家们对基地的鱼苗厂、成鱼养殖池、饲料药品存放仓库、暂养场及各种相关记录等情况都很满意。两个月后，国家质检总局在网上发布了最新的对韩国注册水生动物养殖基地名录，盈丰公司的黑鱼基地在列，这就意味着南京的黑鱼可以 "游"出国门了！

    为确保黑鱼的质量安全，南京局动检处按既定的监测计划，从鱼苗投放就进行严密监控，定期检测养殖的黑鱼的状况，同时对基地的养殖用水、投放的饲料及其他投放品也按监控计划进行抽检。2007年，他们对企业进行的监管达26次，其中对鱼苗监测两次、对养殖黑鱼各池塘累计抽检15次、对养殖用水、投放的饲料及其它投放品累计抽检9次。对检查中发现的问题都如实填写 "监管记录"，并督促企业及时整改。在2007年的专项整治工作中，盈丰经受住了考验，顺利通过了国家质检总局专项整治工作组的检查。

    收获的时节到了。2008年2月初，首批出口黑鱼开始捕捞。南京局分管局长带领检验人员，从干塘捕捞、暂养到装货等全过程进行现场监管。为确保放在暂养池里的黑鱼质量安全，严格按国家质检总局的要求，禁止企业再给黑鱼饲喂和用药；在现场检验检疫后，对装运黑鱼的货车加施封识，并将封识号码打印在换证凭单上；为控制出口黑鱼的数量，编制了相关的核销记录，保证所有出口黑鱼全部来自南京局监管并检测合格的养殖池；为保证运输到目的地过程中货物不被替换，检验人员从南京一路跟随货车到达威海的中转包装场，与威海局检疫人员成功交接后才踏上返程的路