为确保猪肉质量、保证人民群众食肉安全，石狮市近期开展加强猪肉市场监管打击私宰专项行动，通过实施多项举措维护猪肉市场秩序。

　　今年，城乡接合部私屠滥宰和销售私宰猪肉等难点问题仍时有回潮现象，为此，该市着手引导一批生猪批发商组成专门收购队伍，收购城乡接合部散养生猪进厂宰杀经营，防止散养户生猪流入私宰点。市食安办组织有关部门开展的联合执法行动已拉开序幕，他们深入菜市场、生猪屠宰场、肉品生产企业、餐饮行业和超市等开展执法检查，依法取缔非法屠宰场和窝点，彻底摧毁其经营网络。

　　该市还强化市场开办者的责任，督促市场开办者与承租市场摊位的经营户签订守信经营承诺书，保证其经营的肉品来自定点屠宰场所。