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“野生”河鲜“含金量”到底有多少?
  时间:2008-4-22     来源:绍兴网    编辑:suyang
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    近日,诸暨陶朱街道郦家村的郦千里在浦阳江里捉到了一只10多公斤重的野生甲鱼,有人出价30万元他都没有卖,说要放生钱塘江。无独有偶,日前,市区吴先生的家人从江西买回一条2.5公斤的“野生”河鳗欲转让一事,经媒体牵线后很快以2000元的价格卖出。这些消息引起更多市民的关注,联想到现在层出不穷的野味餐馆和市场里永远卖不完的“野生”河鲜,让人们不禁对“野生”两字打上了大大的问号。

  近日,记者走访了市区不少农贸市场,发现大多数水产摊位前都将河鳗、鲫鱼等分门别类地摆放,普通鲫鱼只要五六元/500克,而“野生”鲫鱼要价十几元/500克;普通河鳗的价格在28元/500克左右,而“野生”的则要60元/500克。

  记者在市区东盛市场的一个水产摊前仔细观察后发现,水产经营户先将两三条鲫鱼放在一个小盆里,摆在显眼位置,无形中给它们穿上了“野生”的外衣,等消费者花了“野生”的价格买走这些鱼后,经营者转身从背后装满鲫鱼的白色泡沫箱中捞出几条,又一次摆入小盆中等待着下一位买主。

  而与此不同的是,另一种“野生”河鲜则带着“传奇身世”等待着买主的光顾。几天前,市区昌安东村的陈大妈抱着外孙女在院子里晒太阳,一个肩后背着安全帽、裤脚卷起的民工打扮者,手里拎着一斤来重的甲鱼走进小区,说自己是附近工地上的民工,在施工过程中“意外”捉得一只“野生”甲鱼,自己舍不得吃,打算以180元的价格卖掉。

  日前,记者通过则水牌村委,找到了水产村一位有60年捕鱼、养鱼经验的老人高宝金。问起目前本地野生河鲜的现状时,老人直摇头:“水质变差和‘地毯式’捕捞已让本地的野生鱼类越来越少,而甲鱼和河鳗更是少见,就算有的话也绝少会拿到市场上去卖。”

  次日早上6点,高宝金带记者赶到村里的水产市场,记者看到不少水产经营批发户,可老人转了一圈后告诉记者,真正卖野生河鲜的只有两摊,而且只有鲫鱼,问价后得知,500克左右的鲫鱼要价约45元以上。“现在的季节只有鲫鱼、桂鱼和黑鱼,野生甲鱼和河鳗少之又少,其价格至少在400元/500克以上。就算大一些的野生桂鱼和黑鱼也早被关系户订走了,更别说甲鱼和河鳗了。”高宝金对市场行情十分了解。

  对于市场上卖不光的“野生”河鲜,高宝金分析,市场里的野生河鳗和甲鱼基本上都是从江西进来的,因当地水中沙石较多,其肉质不如本地鲜美,价格也较低,一般都在200元/500克以内。而所谓的本地野生鲫鱼是养在河水中被网箱圈住的鱼,这些“准野生”鲫鱼有着明显的标记,“因为网线摩擦或碰撞,这些鱼尾鳍上长下短或是散开,每斤价格一般在十多元,而塘里养的鲫鱼尾鳍都被塘泥磨圆角了,因此,价格一般在10元/500克以内。”

  就此,记者还采访了绍兴水产技术推广站的水产专家戚正梁。戚工程师介绍,从口感来说,野生河鲜较人工养殖的来说味道鲜美不少,其肉质也较为结实紧凑,但从营养角度来说,两者的区别并不大,滋补的效果也没有明显区别。之所以野生河鲜价格较高是因为物以稀为贵,加上不少人认为野生的更滋补。

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