肉用驴肥育，就是科学地应用饲草饲料和管理技术，以较少的饲料和较低的成本，在较短的时间内获得较高的产肉量和高质量的肥育肉驴。要使驴尽快育肥，给驴的营养物质必须高于正常生长发育需要，所以育肥又叫过量饲养。

　　影响育肥效果的因素

　　(1)品种。不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说，重型品种的驴得到相同日增重，所需要的营养物质低于非肉用品种。

　　(2)年龄。不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水平也不同。通常，单位增重所需的营养物质总量以幼驹最少，老龄驴最多。年龄越小，育肥期越长，如幼驹需要1年以上。年龄越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3个月~4个月。

　　(3)环境温度。环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中，饲料利用率下降。而在高温环境中，驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停食，特别是育肥后期的驴膘较肥，高温危害更为严重。根据驴的生理特点，适宜的温度为16℃~21℃。

　　(4)饲料种类。饲料种类的不同，会直接影响到驴肉的品质。饲养调控是提高肉产量和品质的最重要的手段。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。如以黄玉米育肥的驴，肉及脂肪呈黄色、香味浓；喂颗粒状的干草粉及精饲料，能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪，并提高肉品质；多喂含铁量多的饲料则肉色浓；多喂荞麦则肉色淡。

　　肉用驴育肥要点

　　(1)育肥的各类饲料比例。饲喂肉驴日粮中粗料和精料的比例为：育肥前期，粗料占55％～65％，精料相应为45％～35％；育肥中期，粗料占45％，精料相应为55％；育肥后期，粗料占15％~25％，精料相应为85％～75％。

　　(2)肉驴育肥的营养模式。肉驴在育肥全过程中，按营养水平，可分为以下五种模式：

　　①高高型。从育肥开始至结束，全程高营养水平。

　　②中高型。育肥前期中等营养水平，后期高营养水平。

　　③低高型。育肥前期低营养水平，后期高营养水平。

　　④高低型。育肥前期高营养水平，后期低营养水平。

　　⑤高中型。育肥前期高营养水平，后期中等营养水平。

　　一般情况下，肉驴育肥采用前三种模式，特殊情况时才采用后两种模式。

　　(3)出栏体重与饲料利用率。出栏体重由市场需求而确定。出栏体重不同，饲料消耗量和利用率也不同。一般规律是，驴的出栏体重越大，饲料利用率就越低。

　　(4)出栏体重与肉品质。同一品种中，肉品质与出栏体重有密切的关系。出栏体重小的驴，肉品质不如出栏体重大的。

　　(5)补偿。生长驴在生长发育过程中，在某一阶段因某种原因，如饲料供应不足、饮水量不足、生活环境条件突变等，造成生长受阻。当驴的营养水平和环境条件适合或满足其生长发育条件时，则驴的生长速度在一定时期内会超过正常水平，把生长发育阶段损失的体重弥补回来，并能追上或超过正常生长的水平，这种特性称之为补偿生长。

　　能否利用补偿生长的原理达到节约饲料、节省饲养成本的目的，取决于驴生长受阻的阶段、程度等，即补偿生长是有条件的，运用得当可以大获利益；运用不当时，则会受到较大损失。补偿的条件为：生长受阻时间不越过3个月~6个月；幼驹及胚胎期的生长受阻，补偿生长效果较差；初生至3月龄时所致的生长受阻，补偿生长效果不好。

　　(6)最佳育肥结束期。判断肉驴育肥最佳结束期，不仅对养驴者节约投入，降低成本等有利，而且对保证肉品质有极重要的意义。一般有以下几种方法：

　　①从采食量判断。在正常育肥期，肉驴的饲料采食量是有规律可循的，即绝对日采食量随育肥期的增重而下降，如下降量达到正常量的1／3或更少，或按活重计算，日采食量(以干物质为基础)为体重的1．5％或更少时，这时已达到育肥的最佳结束期。

　　②用育肥肥度指数来判断。可参考肉牛的指标，即利用活驴体重与体高的比例关系来判断，指数越大，肥育度越好，但不是无止境的。据报道，以526为最佳。指数计算方法：（体重／体高）-100。

　　③从肉驴体型外貌来判断。检查判断的标准为：必须有脂肪沉积的部位是否有脂肪及脂肪量的多少；脂肪不多的部位的沉积脂肪是否厚实、均衡。

　　幼驹育肥技术

　　(1)幼驹育肥的影响因素。影响幼驹育肥获得成功的因素有以下几点：对育肥驴本身生产性能的选择，育肥期的饲养管理技术，饲养和环境条件。

　　(2)育肥饲料。育肥前期，日粮以优质精料、干粗料、青贮饲料、糟渣类饲料为主。育肥后期增加精料喂量，以生产优质品和产肉量为主要目标，提高胴体重量，增加瘦肉产量。在育肥生产时，要考虑三个方面，即胴体脂肪沉积适量、胴体重较大和饲养成本低。