由上海市肉类行业协会等主办的第三届中国上海国际肉类工业展览会，将于8月7日至9日在上海光大会展中心举行。届时，展会上肉类价格走势将对市场起到指导作用。

　　近年来，肉类货源紧缺一直是企业和经销商面临的难题。为此，展会主办方早在今年春节过后就与产地沟通，与企业协商，做好市场前期探路。目前报名参展企业已达200多家，分别来自河南、山东、江苏、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、新疆等省市。

　　据悉，此次参展企业的规模和档次比去年有所提高，其中有30多家全国肉类百强企业参会，参展数量和品种也有增加，包括各类肉类制品、保鲜分割肉、纯肉火腿系列、腌腊肉干系列、酱卤制品系列、高温制品系列、休闲肉制品、罐头食品、发酵肉制品等。国内行业老大双汇、雨润等都已报名参展，并积极筹备货源。开创我国生态养猪先河的重庆民惠食品有限公司，此次将为上海市民带来“合佳”生态肉。在北方享有盛誉的北京南常食品基地、甘肃红牛集团等肉品企业也将参会。

　　作为肉类需求消费大市场的上海，其肉类食品大部分依靠各地支持，其中猪肉75%以上、牛肉90%以上、禽肉80%以上、熟肉制品50%来自外地。据上海市肉类行业协会技术顾问林荣泉介绍，从肉类供应产地来看，汶川地震对上海的肉类市场短期内没有影响。