它是构成动物体的重要组成部分，如：骨骼、牙齿。与蛋白质结 合构成体内软组织， 众多的酶系统和组织间的渗透作用都与多种矿物质有关。矿物质不足会导致牛繁殖率低、生长牛发育不良、疾病、产奶量低等。因此， 在日粮中添加矿物 质调整平衡是十分必要的。奶牛所需要的矿物质根据其量的多少把它分成常量元素与微量元 素两大类， 前者包括钙、磷、镁、钾、氯、硫、后者锰、铜、锌、钴、铯、铁等。    
    
　　钙与磷的需要量(泌乳牛占日粮%)

阶段	钙(%)	磷(%)
产后0～6天	0.6～0.8	0.4～0.5
产后7～15天	0.6～0.8	0.5～0.60
泌乳盛期 奶20千克	0.7～0.75	0.46～0.50
30千克	0.8～0.9	0.54～0.60
40千克	0.90～1.0	0.6～0.7
泌乳中期 奶15千克	0.7	0.55
奶20～30千克	0.8	0.6
泌乳后期	0.7～0.9	0.5～0.6
干奶前期	0.6	0.6
干奶后期	0.3	0.3

生长牛需要量(克)

阶段	钙	磷
1月龄	12～14	9～11
2月龄	14～16	10～12
3月龄	14～18	12～14
4月龄	20～22	13～14
5月龄	22～24	13～14
6月龄	22～24	14～16
7～12月龄	30～32	20～22
13～18月龄	35～38	24～25
青年牛期	45～47	32～34

食盐的需要量 泌乳母牛按日粮干物 质采食量的0.46%或配合饲料的1%。 每头泌乳牛1日 量约15克， 日产奶量20千克以上的 喂30克。 非泌乳牛按日粮干物质采食量的0.21%～0.3%。 泌乳牛的最大耐受量为日粮干物 质的4%，生长牛为9%。钾的需要量 泌乳母牛最低量为日粮干物质的0.9%，高产 奶牛则为1%，在热应激的情况下应予以适当增加，约为日粮干物质的1.2%。生长母牛需要 量为0.65%。镁的需要量 母牛按日粮干物质的0.2%，泌乳初期和产奶高峰期(＞35 千克)为0.25%～0.3%；若添加氧化镁时为0.5%～0.8%。硫的需要量 泌乳牛约为日 粮干物质的0.2%，泌乳早期0.25%、犊牛0.29%、干奶牛、生长牛为0.16%，维持高产奶牛 最大饲料采食量的适宜氮、硫比为10～12：1。微量元素需要量 奶牛对它的需要 量较小，但它是牛的多种功能所必需的物质，它的计算量是用毫克/千克干物质，也可用百 万分几表示(毫克/千克) 。需要量及最大耐受量和中毒量列表如下：

名称	需要量	耐受量	中毒量
铁(Fe)	75～100毫克/千克	500毫 克	＞500毫克
锰(Mn)	40毫克/千克	40毫克	40～100毫 克
铜(Cu)	10毫克/千克	50毫克	50～300毫克
钴(Co)	0.1～0.2毫克/千克	30毫克	＞30毫克
锌(Zn)	30～50毫克/千克	150毫克	150～420毫克
钼(Mo)	1毫克/千克	5毫克	180毫克
碘(I)	0.8～1.0毫克/千克	8～20毫克
硒(So)	0.3毫克/千克	3毫克	3～4毫克