据广西新闻网-南国今报报道　（记者　陈刚）　今日凌晨，柳州市5家定点屠宰企业同时实行“带皮猪肉”出厂制度。从此，龙城市面上销售的猪肉将以“带皮猪肉”新面孔出现。有关部门表示此举将对猪肉食品安全起到积极作用。

    实行带皮猪肉上市的新办法后，猪皮上的动物检疫合格验讫印章和家禽肉品品质检验合格印章，可凭肉眼直接查验，避免了“两章”难以查验的弊玻在此之前，监管执法人员主要通过查验票据来确定其来源，若私宰猪肉与合法渠道购进的猪肉混杂在一起，由于猪皮剥去后不好判断其是否真正经过检验，无论是执法人员还是普通市民，识别分辨起来难度较大。

　　据了解，此次柳州市区的柳南、柳北、肉联厂屠宰厂以及柳江县的拉堡、二基地共5家定点屠宰企业，对出厂合格的生猪将普遍采用针刺式肉品检验合格印章，所用印油为紫色或蓝紫色。这种印章将直接以针刺方式牢牢地“印”在猪皮上，与传统的直接盖章方式相比，针刺式印章具有难以伪造、印迹牢固等特点，大大增强了猪肉食品安全系数。而对于动物检疫合格印章，仍将加盖传统的圆形印章方式。因此，猪皮上印有以上“两章”的上市猪肉，市民可以放心购买。

　　加盖在猪皮上的有色印油食用后是否对健康有害？记者从柳州市商务局家禽屠宰管理处获悉，目前柳州市各定点屠宰厂验讫印章所用印油，均为符合食品卫生要求的可食用原料，具有安全无毒的特性，市民大可放心食用。

　　商务部门说，实行猪肉带皮销售后还有一个好处：识别母猪肉将更加简捷便利，因为母猪猪皮具有皮厚粗糙特点，有经验的监管执法人员一眼就可以判断出是否为母猪。据悉，国家商务部、公安部、工商总局近日联合下发通知，要求深入开展猪肉质量安全专项整治。为确保带皮猪肉出厂制度顺利施行，柳州市商务局从今日凌晨4时开始，分组到相关定点屠宰厂进行指导督查。市民如果在市场上发现来源可疑的猪肉，可拨打柳州市家禽屠宰管理处电话2812515举报。