进驻大型电商眼下成为餐饮企业在网络上开门做生意的捷径,餐饮大佬们除了“叫卖”自家的招牌套餐、代金券等常规产品,生鲜单品也成为它们在网络上的试水产品,但似乎熟悉网购的消费者对餐厅提供的生鲜商品并不“感冒”,部分餐厅天猫旗舰店的生鲜产品月销量甚至没有“敲蛋”。
招牌狮子头月销仅1件
昨日,记者登录天猫后搜索到,类似小南国、俏江南、全聚德等线下知名实体餐厅均已在天猫上开设官方旗舰店,主要产品包括消费代金券、招牌套餐、生鲜产品等。记者打开小南国天猫旗舰店,大致浏览其首页商品后了解到,小南国天猫旗舰店目前产品数量最多的是粽子,其次是招牌套餐电子券、现金抵用券,以及招牌虾仁等半成品,除此之外还有例如东海小黄鱼、厄瓜多尔白对虾、大连鲍等生鲜产品。
然而,记者观察到,虽然这些产品使得小南国天猫旗舰店更加多元化,也突出了“鲜”的感觉,但尴尬的是,这些生鲜产品的销量远不如它的优惠餐券。据天猫销量数据统计显示,生鲜水产大连鲍鱼的月销量仅为5件、招牌狮子头月销量只有1件,而它的一张上海小南国258元享436元春季四人招牌午市用餐券月销量则为63件,相比下来,能到线下体验的实惠用餐券要更受欢迎。
小南国天猫旗舰店客服表示,可能是因为生鲜运输条件特殊所以价格偏高,又或是购买群体本身较少,再加上需要买回家再加工,因此销量相对较少也属正常。他表示,店里的生鲜产品种类大部分都是固定的,少部分会因为季节或是促销活动有所变动。此外,据该店客服介绍,在网上出售这些生鲜是去年10月才开始的,这些生鲜产品都来自小南国的中央工厂,与小南国门店餐厅后厨所使用的食材基本没有区别,只是这些食材仅被制成半成品,不能直接吃,需要买回家里再加工一下。
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