为了防止禽流感的传播，确保人们餐桌上的肉制品质量安全。7月20日上午，我公司开办的首家小家禽定点屠宰点隆重开业。为此，我市首家“禽类定点屠宰、白条禽上市”正式投入运营。

　　2007年6月，在国家商务部、自治区商务厅和市政府及相关部门支持下，我公司投资350万元，建设了“双百市场工程”小家禽屠宰点，项目占地2500平方米，设计日宰杀量1.5万羽，年宰杀能力约为550万羽。生产线设备全部采用不诱钢制作，设施配备齐全，有明显的功能分区。小家禽屠宰线装有宰杀悬挂输送线、开膛净膛悬挂输送线、蜡拔毛悬挂输送线，能完成鸡、鸭从净身分割到包装全程全封闭作业。

    在家禽屠宰整个过程中，实行严格监控。且上市必须通过检疫关。一旦发现“问题肉”则实行无公害处理。检疫合格后出示检疫合格证明，并给“白条禽”盖上合格印章。笔者看到，在每一只禽类的胴体上都加盖了两个红色的检疫合格验讫印章，且加贴有“白条禽”的产品合格证。这对产品的源头起到追溯的目的，且确确实实保证了消费者的食品安全。

                                   小家禽定点屠宰点活动摊点

    目前，“白条禽”主要销往超市、学校食堂、酒店宾馆等，在未来趋势，柳州“白条禽”将全面集中上市，家禽定点屠宰点将取滞私人屠宰也成为必然。可以说，小家禽定点屠宰点是现代化禽类肉制品生产的必然趋势。

                                      小家禽屠宰悬挂输送线