一是实施良种工程。建设一个标准化的肉牛育种场，以日增重、料肉比、屠宰率、净肉率等为重点选育指标，经过4个世代的群体继代选育，培育出一个肉牛新品系。二是饲草工程。以围栏封育模式、带状翻耕模式改良5万公顷草地，鼓励发展牧草产业，每年新增种草面积1000公顷，每年季节性种草面积在5000公顷以上，到2020年人工草地的保留面积达到2万公顷。三是饲料加工工程。建设一个肉牛饲料加工厂，年生产牛用舔砖300万千克、浓缩料500万千克、育肥精料4000万千克，力争到2015年牛舔砖的使用率达到100%，能繁母牛和犊牛使用浓缩料的比例达到50%，育肥肉牛使用工业饲料的比例达到80%。四是品牌工程。按照绿色食品标准，打造“渝丰”牌肉牛生产标准大规模生产优质肉牛。力争到2020年，肉牛年出栏量20万头，精深加工10万头，肉牛业产值按现价计算达到43.2亿元。