在整个猪肉生产链中，生猪养殖是最基础的环节，而这一环节无疑也是最脆弱的。

    《中国产经新闻》记者在对北京、重庆等地的调查发现，生猪散养是造成生猪产业链薄弱的最根本原因。主要表现在散户抗风险能力差，疫情蔓延速度快，对灾害控制几乎毫无抵抗力。

    生猪散养是我国猪农饲养的主要方式，规模化和产业化尚未完全形成。

    对重庆市永川太华村的村民来说，养猪是他们的传统。除了外出打工赚钱外，养猪是他们最重要的经济来源。这个村子共有20多户人家，家家户户几乎都有10头以上的猪饲养在猪圈里。

    太华村养猪户老刘已有20多年的养猪经历。刚刚卖出10头猪的老刘收获了1.7万多块钱。老刘向记者介绍，“现在活猪卖7块钱1斤，每头猪大概就200多斤，不敢养得太多了，冬天快到了，怕那玩意儿。”老刘说的“那玩意儿”指的是去年疯狂一时的“猪蓝耳病”。

    “我们把猪拉到镇上去，那里有专门的猪贩子收购，价格根据市场行情定。今年养猪赚得多，行情比去年好很多。可是去年实在亏得太厉害了，这点钱算是把去年的本拿回来了。”据老刘介绍，去年他有十几头猪由于生病都“黑卖”了，才一块多钱1斤。“卖了总比死了强吧，一头猪也能卖个200多块，要是死了就啥都没有了。”

    今年猪价不错，村干部彭书记告诉记者“去年疫情重，猪死得多，加上饲料也贵，养猪的少了。农户养猪的积极性也不高，上半年村里几乎没啥猪可以卖的。”

    老周是村里的“兼职兽医”，以前在诊所帮过忙，只是会给人打针。后来，猪生病越来越频繁。镇上的专职兽医很少，村民们有什么事情也很难请到人过来看，就索性让老周瞧瞧。“看多了，也就摸到门路了。有时候打几针，猪也就没事了。”

    在农村，人的医疗是问题，连猪的医疗也跟着是个大问题。记者了解到，全镇共有几百户人家，专职的兽医就兽医站那三四个医生。有时候给人看病的小诊所也不得不给猪看病。

    “疫病年年都有，尤其是猪这种畜生爱得病。没有哪家农户养猪不得病的，就算运气再好的人家，一年我也得去三四回。”老周说，“去年那场猪病都快把农户们急死了。”

    去年，全国有25个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情，局部地区特别是长江流域省份疫情严重。根据新华社消息，截至去年7月10日，全国共发病143221头，死亡39455头。

    据农业部统计，截至2008年2月14日，全国25个省份和新疆生产建设兵团因灾死亡畜禽共计6956万头，其中生猪408.6万头；大量仔猪死亡，死亡数量占生猪死亡总数的七成。灾情加重了生猪价格的不确定性，但409万头的死亡量同年出栏6.8亿头相比规模尚小。更严峻的问题在于灾情导致的爆发疫病的可能性。

    生猪疫情往往是大规模发生时才能引起人们的注意，这是疫情常常难以得到有效控制的根本原因。农村兽医缺乏是一重大诟病。

    “兽医除了给猪看病以外，他们也干别的。赶集的日子卖猪药、卖种子，都得做生意。就靠治猪病那点钱不够养家啊。”老周介绍说。

    “国家打疫苗只是定期打，有时使用针头是共用的。买针头也是要花钱的，三块钱一支呢。有时候兽医来了，家里有人在就打了，出去干活了，没有人在也就不打了。他们也不会专门为了某户人家跑一趟。”

    屠宰户老曹告诉记者，“猪蓝耳病”是一种新病。猪发烧、耳朵发紫，有的身上还结皮，不吃东西。以前只知道猪口蹄疫，压根不知道什么是“猪蓝耳病”。后来看新闻联播才知道，除了我们这里生病很厉害外，其他地方也很严重。

    北京市顺义南彩开发区张姓畜牧师告诉记者，养殖散户不懂医疗，生猪常常受到疫病困扰。疫病不及时控制，很容易传染开来。等到大规模传染开来的时候，才有人去管，那时候已经晚了。

    农业部兽医局局长贾幼陵表示，目前我国已从上到下初步建立起一套监测体系，中国动物疫病预防控制中心还和全国2600多个县建立了疫情直报系统。

    对此，中国农业大学动物科学研究所教授向记者表示，“仅仅建立监测系统是不够的，国家应该尽早完善监测体系，重点加强重大疫病的疫情监测，使疫病防治工作真正做到尽早预报、尽早采取相应而切实有效的措施，才能避免造成重大损失。”

    另一方面，生产养殖周期漫长，市场反馈信息滞后，散养户对市场信息的反应显得迟钝而又错位。据了解，2005年生猪价格比较高，导致2006年春季全国养猪热情高涨，政府也出台各种鼓励政策，结果养猪数量爆发式增长。后来价格下来后，养殖户开始恐慌，就连种猪母猪都拿来卖，扰乱了市场。

    散户养殖是造成生猪产业链薄弱的根本原因，很多专家都建议应该规模养殖。然而在中国有9亿多农民，农户是散户养殖的主力军。养猪是他们收入的重要来源，而资金匮乏的散户要实现规模养殖谈何容易！