昨日，广州市整顿和规范市场经济秩序办公室连同相关部门进行节前食品安全检查，以广州市副市长曹鉴燎为首的检查组对长江滨江东综合市场、市农业标准与监测中心、利口福食品公司进行了检查。据悉，这已是广州有关职能部门第四次大规模检查节前市场。

    集中存放禽鸟要注意防病

    昨日早上，检查组来到长江滨江东综合市场。一进市场，检查组立即来到猪肉档、鸡档检查档口进货票据，检查鸡档有没有私自在档口宰杀。

    据了解，广州正在研究推行禽鸟集中屠宰制度，目前禁止档口直接宰杀禽类，改为在农贸市场设置的统一隔离间进行宰杀。长江滨江东综合市场的活鸡就统一在市场设置的隔离间宰杀。

    屠宰间工作人员说，他们是市民买只鸡，他们杀一只，活鸡不会存放过夜。但另外一间屠宰间的工作人员却说，活鸡若要过夜就只能存放在这里。“活鸡积聚在一起过夜，很容易有疫症问题。”曹鉴燎指出，虽然广州正在推行禽鸟集中屠宰制度，但由于市民习惯吃新鲜，要看到活鸡，才肯买，所以推行集中屠宰制度需要一个过程。而在农贸市场实施定点屠宰时，要防范活禽集中过夜发生疫症的隐患。检查组还抽查了杂货铺、烧腊铺等档口的台账记录。

    对农产品重金属加强监控

    检查组一行随后来到市农业标准与监测中心。当听到中心的监控可以覆盖农产品生产全过程时，曹鉴燎指出，目前农产品监控对农药残留等项目检查已经很重视，但对重金属的监控却比较少，应该引起重视。“重金属问题是全国都面临的问题，我们应该加大对空气污染、水污染的控制，从源头上控制污染，检测只是其中一个阶段。”

    “食品安全问题应该两头抓，一头抓领导，一头抓市民。”曹鉴燎指出，食品安全问题首先要引起各个部门的重视。他建议中心对农产品的监测数据要定期上报给市委市政府五套班子。