尽管还没到秋冬，但姑苏城内已经飘出阵阵诱人的藏书羊肉味。今年城区将有700多家藏书羊肉店遍布各个地方，这几天羊肉店老板忙着申领卫生许可证，从业人员也忙着健康检查。昨天上午赶往沧浪区预防保健中心变更卫生许可证的藏书羊肉店老板夏金男说：今年卫生部门对羊肉店的把关很严，羊肉店的卫生设施达不到要求，一律不给换发卫生许可证，为的是让老百姓吃上放心羊肉。

　　在城区开羊肉店已有11个年头的夏金男告诉记者，每年的这个时候都要换证，可今年的卫生要求更加严格。根据新要求，他先前花1万余元重新改建了自己开在新市路口的羊肉店店铺。老夏的羊肉店地方不大，却很干净。

　　记者了解到，去年整个城区共有600多家藏书羊肉店，由于很多在外地开店的藏书羊肉店老板打道回府也在城区开店了，今年城区将猛增至700多家，目前大多已陆续挂牌开张。其中沧浪区就有70多家羊肉店，现在百分之七八十开门营业了。沧浪区预防保健中心办证审查科的郁科长介绍，今年羊肉店开张的时间比往年提前了一个月，因此把好羊肉的卫生关刻不容缓，每个店必须达到要求才能申领今年的卫生许可证。昨天是换证的第一天，前去办理的羊肉店老板排起了长队。郁科长说，疾控中心还将定期对羊肉店进行抽查，杜绝羊肉的二次污染。郁科长还表示，由于天气还没冷下来，时下羊糕绝不允许出售。

　　据悉，藏书羊肉店老板在浙江、无锡、昆山、上海等地开出了1600多家羊肉店。今年各地的羊肉价格均有所上涨，从原本每斤48元到现在每斤55元，但还是没能阻止苏州人吃羊肉的热情。现在很多市民都会去藏书羊肉店喝一碗羊汤，吃一碗羊肉面。差不多每个藏书羊肉店，目前每天都能卖掉3只羊，而到了旺季将会翻倍。