20、21日两天，西部乳业发展协作会第六次会议在南宁举行。来自北京、广东、新疆等全国21个省（市、自治区）奶牛养殖业、乳品加工企业、大专院校和科研院所的代表150多名出席会议。会上，各地企业老总及乳业专家学者们一致看好广西水牛奶的发展前景。

　　广西牛奶没有检出三聚氰胺

　　对今年9月份发生的“三鹿奶粉事件”，业界称之为中国乳业的“大地震”，并将在国家新政策下的乳业发展定义为乳业的“后三聚氰胺”时代。

　　广西畜牧部门透露，在这场“乳业地震”中，广西共检查了1489家奶牛场（户）、抽样检测了220个奶牛养殖场、39个收奶站的287批原料奶，均未检出三聚氰胺污染事例。对此，广西皇氏甲天下乳业股份有限公司总经理华昌明分析认为，广西没有出现牛奶污染事例，水牛奶含有丰富的蛋白质是原因之一。

　　广西特色水牛奶名闻天下

　　“我一喝，感觉特别香、浓，真让人念念不忘。”谈起自己今年3月份来广西时第一次喝到的水牛奶，西部乳业发展协作会秘书长王伟民赞不绝口。

　　王伟民说，我国有很多特种乳品，如驴奶、羊奶、马奶、骆驼奶等，多集中在西部，是我国乳业未来发展的新增长点。广西乳业虽然尚处于落后地区，但广西水牛奶已名闻天下。

　　那么，水牛奶目前的市场行情如何？广西皇氏甲天下乳业股份有限公司生产的牛奶占广西本地奶总量近四成，据其调查，市面上，水牛奶的价格要比普通奶高出30％至100％。

　　有关专家分析认为，从营养价值来说，水牛奶奶质优良，其蛋白质含量是一般牛奶的2倍，且含有人体必需的全部氨基酸，含量比一般牛奶高出30％。同时，水牛奶富含最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙等元素。

　　增加奶源建设扩大生产求突围

　　自治区水产畜牧兽医局局长梁雨祥介绍，广西水牛资源丰富，居全国首位，现有各类水牛438万头，其中可繁母水牛180万头。同时，拥有我国唯一的2个外来河流型乳用水牛品种，建有国家级重点水牛种牛场，还有全国唯一获准生产、经营水牛冻精的国家级水牛种公牛站，。

　　广西还拥有全国唯一的水牛研究所。2007年，全区饲养奶水牛的农户由2006年的4993户增至5829户，奶水牛存栏3.31万头。2007年，全区水奶牛产奶量1.50万吨，比上年增长73.75%，原料产值0.9亿元。目前，广西已经形成了“公司+协会+小区+农户”、“公司+养殖小区+农户”等的奶水牛发展模式。

　　拥有这么大的资源优势，广西水牛奶如何在“后三聚氰胺”时代突围而出？王伟民说，消费者趋于理性，本地奶更能吸引本地消费者的眼光。优质的广西水牛奶，即便走出全国乃至东南亚也很有竞争力。如能增加奶源建设，研制更多的品种，扩大规模，广西水牛奶在新的乳业格局中会占有广阔的市场。

　　那么，广西水牛奶怎样才能走出“深闺”？华昌明表示，由于源头水牛奶产量不够，目前广西所生产的水牛奶在区内已是供不应求。但他表示，目前正在筹建5000头水牛的养殖场，加快公司的发展步伐，增加市场供应。

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