08年11月中旬，北京新发地市场的整羊宰杀后去掉头、蹄、尾、血、皮及内脏的白条羊。价格由10.2元/斤涨至11元/斤，大羊的价格由9.5元/斤涨至10元/斤，平均上涨了6.6%，导致这次价格上涨的原因并非是肉羊供应趋紧，而是羊皮价格下降造成的。

　　近几年，为了保证草原的生态平衡，国内养羊业的四大牧区纷纷把养羊方式由游牧放养改为轮放和圈养，这种养殖方式的改变，加大了养殖成本，因为如果放牧养殖，1个人可以放牧数百只羊，改为圈羊后，需要人工为羊准备饲草，再定时喂羊，人工费用要增加3-5倍，所以，肉羊的价格下降空间很小。在正常的情况下，肉羊宰杀后，羊皮剥下后制成皮革制品，可以弥补肉羊的养殖成本，今年上半年，1张好羊皮要卖到80元以上，在10月以后，羊皮的需求量骤减，同样1张羊皮，连40元都卖不到，因此将影响到养羊的收益，于是，就将羊皮价格下跌的损失能、转移到羊肉上，造成整羊价格的上涨。

　　在新发地市场，大羊的重量在20kg/只左右，小羊的重量在15 kg/只左右，羊皮下降的损失，一部分转移到整羊上，另一部分则只好由养殖户自己吸收了。(新发地市场20081128)