闽侯甘蔗一屠宰场公然给牛肉注水的行为昨日查实，福州市贸发局对相关责任人（单位）作出25万元罚款处理，并责令3屠宰车间停业整顿3天。

    据悉，本报昨日报道的《榕一定点屠宰场公然给牛肉注水》见报后，引起省市领导高度重视。省经贸委、省食品安全委员会办公室相继发督办函，要求福州市贸发局组织人员调查情况。

    同时，福州市分管食品安全副市长陈为民第一时间电话联系福州市贸发局副局长、市食品安全办公室主任曾志清，要求从速从严查办牛肉注水一事。

    在曾志清安排下，该局副食品处副主任王锋紧急召集被本报曝光，给牛肉注水的福州榕福食品有限责任公司6、7、8号车间主，到该局做笔录。在本报出示的证据面前，最终3车间都承认12月9日的确有给牛肉注水。

    此外，省工商局商品质量检验分局出具的《检验报告》也显示，贸发局前晚突击检查时，在7号车间提取的肉样水分超标，证实该车间前晚也有给牛肉注水。

    福州市贸发局有关领导表示，闽侯甘蔗屠宰场目前正在不断完善监管制度，以避免再次出现此类现象。同时，贸发局也将组织不定期抽查，加强对甘蔗屠宰场及全市其他屠宰场的管理，严查严办注水等违法事件。

    3车间主承认

    给牛肉注水

    本报视频证据面前3车间主哑口无言

    昨日上午，福州市贸发局安排该局副食品处副主任王锋，紧急召集被本报曝光，给牛肉注水的榕福公司6、7、8号车间主，到该局做笔录。

    “由于你们（媒体）拍摄了视频证据，他们无法抵赖，只能承认了9日晚上的注水行为。”王锋说，起初车间主们还狡辩，称往牛身上插水管是为了清洗牛内脏，但是一听说贸发局手里已经有了本报提供的视频证据，他们立刻哑口无言。

    不只是拍到证据，前晚，市贸发局对6、7、8三个屠宰间的牛肉进行抽样检查，发现7号间的牛肉水分超标。省工商行政管理局商品质量检验分局出具的检验报告显示，7号车间抽样送检的牛肉不合格，实测其含水量为79（规定的标准为77）。

    根据《福建省牲畜屠宰管理条例》第26条的规定，结合违法金额，决定对3人各处以31200元的经济处罚，并责令3名车间主从昨日起停业整顿，时间为3天。

    此外，由于省工商局商品质量检验分局出具的《检验报告》显示，贸发局前晚突击检查时，在7号车间提取的肉样水分超标，证实林某兵前晚也有给牛肉注水，所以贸发局对7号车间主处以了双倍处罚，也就是62400元。

    昨日下午，3名车间主各自领取了处罚决定书，并签字表示服从处罚。

    福州榕福食品有限责任公司作为市场主体，对车间主们的注水行为监管不力，负有重要责任，贸发局决定从重处罚，对其处以124800元的经济处罚，并出具了处罚决定通知书。

    检验检疫员在场

    为何没发现注水

    检验检疫员称，曾几次发现注水，车间主表示是在清洗牛内脏

    对于12月9日晚，检验检疫员陈先生人在屠宰场，却没发现给牛肉注水的现象，这一矛盾的问题，市贸发局工作人员也进行了详细了解。

    “检验检疫人员曾发现过注水现象。”王锋说，该屠宰场12月1日完成由鳌峰至闽侯甘蔗的整体搬迁后，检验检疫人员已经发现过好几起，车间主让手下工人给牛肉注水的事情。

    “可是，检验检疫人员是熟面孔，他们一走过去，车间主就停止注水，并说是在清洗牛内脏，所以检验检疫人员很难认定车间主的行为，也就没法进行有效制止和处罚。”王锋说，潘某水等人都和检验检疫人员打游击，利用检验检疫人员不在现场的间隙，偷偷给牛肉注水。

    王锋还说，目前闽侯甘蔗屠宰场正在不断完善监管制度，避免再次出现此类现象。

    市贸发局也将组织不定期抽查，加强对甘蔗屠宰场及全市其他屠宰场的管理，严查严办这类违法事件。