近年来，崆峒区充分发挥区位和资源优势，把发展肉牛产业作为增加农民收入的重要举措，依托新农村建设、扶贫开发整村推进、世行贷款肉牛产业化、国家级秸秆养牛示范等项目，重点实施了肉牛产业“万千百十”工程，肉牛养殖总量不断扩大。截至目前，全区累计有万头养牛乡11个、千头养殖场6个、百头养殖场38个、10头以上养殖大户2170户，全区肉牛饲养量达到31.28万头，同2005年的24万头相比，3年增加了3成。