广西毛苗瑶食品有限公司一贯坚持以质取胜战略,通过建立完善的饲养加工体系、引进世界先进的生产设备、建立严格的质检系统,从而确保了国家地理标志保护产品———明伦镇环江香猪的质量安全。
广西毛苗瑶食品有限公司是广西水产畜牧行业重点龙头企业、著名出口企业,也是广西首家按照国内外市场准入高标准建设的综合性出口企业。质量、安全,成为该公司生存发展的核心追求。为了最大限度地保证产品的质量与安全,该公司高标准、严要求建立了完善的香猪饲养、加工体系。
把好饲养关。该公司与全县3000多户饲养户签订了香猪饲养、回收合同,派出技术人员指导饲养户实施标准化饲养;并与当地畜牧部门合作,及时为饲养户提供防病治病支持。
把好进厂关。该公司对所有进厂的原料猪并非随到随加工,而是先留置观察1天,看原料猪是否存在病猪症状(病猪通常进厂不久就会表现出病态来)。
把好加工、出厂关。该公司从国外引进了广西迄今最先进的香猪加工设备,实现了半自动机械化作业,每小时可加工香猪200头以上、年生产能力加工香猪60万头。在加工流水线上,设置了严格的质检关卡。10名质检员在不同的岗位上,按各自职责对每一头猪的相关部位如肉、五脏等取样进行病理毒性检测分析,如果经检测发现存在质量安全问题的,相关的问题猪将立即扣下并被及时销毁。尽管如此,每批产品在出厂前,公司还实施严格的抽检制度,每批产品在抽检合格后,方可出厂。
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