昆明有600多万居民却没有一个牛羊定点屠宰场的历史即将结束。昆明市政府9日公布《昆明市牛羊屠宰管理办法》，今后，昆明将设立牛羊定点屠宰场，私人从事牛羊屠宰经营将受罚；注水牛肉泛滥的现象也将得到遏制。该管理办法将从2009年7月1日起施行。

　　资料显示，昆明市场淡季每天需宰杀活牛500头左右，在冬腊月则约需要宰杀1000头左右，而目前整个昆明市场没有一个牛羊定点屠宰场，分布在城中村的五六个屠宰点都是“一根绳子、一把刀、几个人”的“小作坊”，卫生条件很差，再加上注水，导致牛羊肉质量安全无保障。针对此现状，昆明市政府出台《昆明市牛羊屠宰管理办法》（以下简称办法）。

　　办法规定，今后昆明市行政区域内要统一实行牛羊定点屠宰、集中检疫制度（农村自宰自食除外）。未经定点，任何单位或者个人不得从事牛羊屠宰经营活动。违反规定的，除没收所得外，最高可罚款3万元。

　　此外，凡对牛羊肉注水或者注入其他物质的，由商务行政主管部门没收违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下罚款，最高可罚3万元。对牛羊定点屠宰厂（场）的主要负责人处以1000元罚款；货值金额难以确定的，对牛羊定点屠宰厂（场）或者其他单位并处1万以上3万元以下罚款，对个人并处3000元以上9000元以下罚款；除罚款外，商务行政主管部门将责令屠宰点停业整顿，两次以上对牛羊、牛羊产品注水或者注入其他物质的，将取消其牛羊定点屠宰厂（场）资格。

　　政府鼓励任何单位和个人对违反该办法的行为进行举报，举报有功者可获奖励。 （记者 谢莹）