广西养殖经济信息网讯  （记者 苏扬报道 ） 3月15日，集早茶、中餐、晚餐、夜市为一体的山中来草本酱汁鸡宴馆在南宁隆重开业。该 “草本酱汁鸡宴馆”是山中来餐饮产业投资管理集团在广西南宁开设的第一家餐馆，其全自然、免油、无任何化学调料的独特烹制方式和“山中来现场餐饮体验+移动配送服务的都市全自然生活方式体验场”经营方式，吸引了众多顾客和嘉宾入馆体验，现场火爆，座无虚席。

                                谢总亲自揭牌开业（左上）

                                         驾车宣传

     
    开馆当天，山中来草本酱汁鸡宴馆谢总亲自驾车带车队从葛村路绕店行驶宣传，轿车在车前和车尾上都统一挂上印有“山中来草本酱汁鸡宴馆”字样的绿色宣传牌，行驶在公路上显得特别显眼和引人注目。宣传结束后，即进行揭牌仪式，在一阵阵轰鸣的炮声中，谢总亲自揭下了红布，并宣布山中来草本酱汁鸡宴馆开业。接着，嘉宾和食客纷纷入席，开始津津有味地品尝山中来草本酱汁鸡宴馆提供的美食佳肴。山中来果然是一个具有免传统厨房、免专业厨师、免用油、全自然、简单、标准化、国际化的中餐品牌，其餐厅的装修和所用的炊具、餐具、食品、调料等都别具一格。

                                         服务台

包厢内

大厅摆设的盘景和纯天然食品

     餐厅由同花顺、陆羽轩、中华醇、杜康坊等五个包厢和一个大厅组成，其装饰以绿色和黄木色为主，包厢内有优美的字画，简单的灯饰，古朴的座椅和茶具；大厅摆放有盆景、木雕和纯天然的食物、腌制的器皿、酿酒器皿，以及常用的移动配送服务餐具。整个大厅设计简单、自然，让顾客有一种回归自然生态的感觉。“草本酱汁鸡宴馆”只有一个厨房，厨房整洁干净，来往的顾客都可看见。主厨黄师傅告诉记者说，为了方便顾客参观和亲身体验，我们特意把厨房建在靠近大厅的地方，并全都装上了透明玻璃，让来往顾客都能看得见，不像其他餐馆，都把他们的厨房建在隐秘处怕不干净的厨房环境曝光。“草本酱汁鸡宴馆”餐具非常的传统自然，特别是摆在桌上的茶具和餐具，一入大厅即可看见。

                                            干净整洁的厨房

                                       可移动的服务餐具

古朴传统的餐具和茶具

    该馆的所用的调料可以说是最令人关注的。据悉，草本酱汁的调料是借鉴日本从深海鱼熬制出纯天然“出汁粉”替代味精和鸡精等化学调味品的作法，从草本香料制成的咖喱中去除引起燥热的成份而研制出的一种能实现的免油、免化学调料的纯天然草本酱汁。该草本酱汁能快速自然焗出肉类本身所含的油脂而不用再添加任何的食用油和其他调料，且可保持肉类的自然鲜嫩和瓜菜的天然原色，汤汁呈人体最必须的弱碱性，基本菜式只用定量酱汁腌8-10分钟, 焖焗9-12分钟，便可鲜香出品，烹饪十分简单。

热闹非凡的用餐现场

    山中来草本酱汁鸡宴馆主要面向中层消费群体，其菜谱有盆焗鸡精品、全自然荤菜、酱汁鸡件、全自然传统荤素结合菜、全自然素菜、全自然传统小菜、全自然汤品、天然茶品茶艺等十四种菜式。当天体验的菜式则有：酱汁放养土鸡、酱汁霸王鳖鸡、酱香土猪樱花肉、鸡血付竹、饭焗腊肉、莲藕炒土猪肉、酱汁农家干粉、铁锅饭、香酥扁豆、茶艺等。而其招牌菜“草本酱汁鸡”是最让人垂涎称道的美味佳肴。因其采用了独特草本酱汁烹制方式，即保留了土鸡肉的自然鲜嫩和颜色，又提升了土鸡的鲜味，而且最大限度地保留了鸡肉的营养成分。记者在现场品尝时，肉入口中瞬间，那种爽、嫩、滑、鲜，以及草本汁水的淡淡清香就像一个迷人的小妖精一样缠住你的胃和味蕾，令欲罢不能……还有酱香土猪樱花肉也是值得一提的，该菜精选了土猪最嫩滑的部位，用草本酱汁天然烹制而成，味道鲜美，爽口易化，蒜香扑鼻，清香四溢，令人赞不绝口……总之该馆的菜式风味绝对不会令你失望，只要你亲自来此体会，定会让你回味无穷……

各种鲜美可口的佳肴

    食毕，餐馆继而开展了抽奖活动，嘉宾们踊跃参与抽奖，有的抽到了名誉股东卡，有的抽到了荣誉顾客卡，有的抽到了鸡腿一份……现场热闹不已，让本次开业活动逐渐推向高潮。

抽奖现场

    ■相关资料：

    (中澳合作)山中来餐饮产业投资管理集团是由澳大利亚知名投资公司澳旺投资管理有限公司（AUSTRALIA INVESTMENT MANAAGEMENT PTY LTD）与广西南宁小个子移动厨房制造厂和南宁市小锅铲草本酱汁厂等相关企业发起和组建。其整合了创始人在澳大利亚、香港、北京、上海、深圳和南宁的相关资源，用国际化的理念、技术和资本，以旗下“山中来全自然食尚连锁”为先期运作载体，用自有的“纯天然草本酱汁”和“无油烟移动厨房”两项专利，以全自然和标准化的“山中来草本酱汁鸡宴”中餐品牌为主打，将在上海、深圳、南宁、桂林和墨尔本同步开设“山中来现场餐饮体验+移动配送服务的都市全自然生活方式体验场”，并以此为基础，开展对整个餐饮产业链的投资和经营。

    集团的目标是努力用“山中来草本酱汁宴”填补国鸡空白，引领中餐第九大菜系——自然菜，树标准化中餐品牌形象，使山中来成为全自然中式餐饮第一品牌，并逐步向中国餐饮强势品牌、国际餐饮知名品牌目标迈进，最终使集团成为餐饮产业价值链知名投资经营者。

    纯天然草本酱汁和无油烟移动厨房的协同，使山中来餐饮标准化、简单、自然、看得见和可参与体验，加上移动配送服务模式的实施，使各个终端都成为都市全自然生活方式体验场，而不仅是一个餐厅，帮助都市人们找回自然生态的健康生活（Eco-Life）。

    山中来的核心价值为“全自然”，其以“让一切优质生活都自然”为使命，专注于用自然中来的原料和传统的手法来烹饪人们向往的全自然美食，并彰显“全自然中式餐饮专家”的品牌定位。