洪湖市素有“鱼米之乡”美称，水产业是该市农村经济发展的主导产业和优势产业。2008年，全市水产养殖面积71.2万亩，水产品总量33.2万吨，渔业产值31.5亿元，水产业产值占农业产值的70%以上，其渔业经济指标连续多年居全国淡水养殖县市之首，被湖北省人民政府授予“水产大县”称号。

　　近年来，为保证水产品质量安全，洪湖市大力推进生态健康养殖，基本形成了沿江、沿湖两个50万亩左右的绿色水产大板块，虾蟹套养、虾稻连作、鱼鳖混养、网箱养鳝等健康高效养殖模式大面积推广。同时，该市把重点放在渔业标准化、水产品质量监管和无公害水产品认证上，全市水产品质量安全水平稳步提升。2008年，该市编制地方水产品标准25个，无公害产地认定23个，无公害水产品认证59个，全市“双认”率达100%，被评为全省淡水产品标准化养殖示范县，滨湖无公害河蟹标准化示范区也通过了国家验收，注册的“洪湖清水”大闸蟹被省农业厅认定为2008年湖北十大名牌农产品。

　　为强化健康养殖，该市不断加大投入，结合实际实施科技战略，积极引进新品种、培育龙头企业、合作经济组织、科技示范户，制订了技术人员包乡到户制度，加快了渔业科技成果的转化和推广。技术人员将水产标准化养殖操作规程、禁用药物公示在渔民工作棚上，帮助渔民建立生产、用药、销售等日志，确保水产品质量安全可追溯。与此同时，市水产局开展培训，全市举办各类培训班百余期，培训渔民2万人（次），使养殖户掌握科学引种、放养、用水、搭配饲料等基本知识，渔民采取投螺、植草等模拟鱼、虾、蟹在自然状态下的生长环境，实现“资源循环再生、饲料合理利用、水质自我调节、病害生态防治”的良性循环，从而达到提高效益的目的，为渔业健康持续发展创造良好环境。