今年太阳鱼塘头价达9.6-10元/斤,市场价稳定在13元/斤以上
 
　　消费刺激价格逐年提高

　　“太阳鱼?没听说过!不知道哪里有养!”南方农村报记者来到顺德勒流,一路寻访太阳鱼养殖户,开头一句话,是听得最多的回答。

　　据了解,太阳鱼在当地养殖有10多年历史,引进之初塘头价曾高达68元/斤,虽使消费量受到限制,但却刺激养殖量暴增,导致鱼价一度跌至6.5元/斤。从2006年开始,太阳鱼塘头价慢慢趋于理性,且稳步上升,养殖户效益可观。这条曾经被冷落的鱼,逐渐受到越来越多养殖户青睐,默默无闻中,大有卷土重来之势。

　　养殖过程太繁琐

　　几经探寻,记者终于踏入太阳鱼饲料经销商麦甜平的店里。“勒流周边一带至少有3000亩塘养殖太阳鱼!”他的话让记者大感意外,既然在当地养殖面积这么大,为什么太阳鱼竟一直默默无闻呢?

　　“太阳鱼养殖户都是勤勤恳恳、默默耕耘的人。”麦解释,太阳鱼没有大量养殖的原因之一是这种鱼“实在太懒”,摄食欲望不强,饲料要喂到嘴边才吃,使得投料过程相当繁琐。

　　养殖户每次投料,都要绕着塘走一圈,小鱼每天投料3-5次,大鱼3次。有人笑言,“一年下来,累计的公里数足以走到北京!”如此繁重的工作量,自然也限制了一些人选择养殖太阳鱼这个品种。

　　据了解,在勒流镇,每年1-5月份是太阳鱼上市旺季,养殖户一次性清塘卖光所有的鱼。其中每条达到2.5两重的鱼属于规格商品鱼,不够规格的鱼则贱价卖掉。由于太阳鱼在鱼塘中会自然繁殖,留下的鱼苗可以继续养殖,直到下一年3月上市。

　　养殖面积稳增长

　　太阳鱼作为外来引种鱼类,在顺德的养殖历史已有10多年,其市场价格也像其他引进品种一样,存在先高后低现象。1999年引进初期,鱼价曾高达68元/斤,而2005年则低到6.5元/斤。不过近年来,太阳鱼价一直稳步上升。2006年其塘头价约8元/斤,2008年8.8-9.4元/斤,今年达9.6-10元/斤,市场价也一直稳定在13元/斤以上。

　　市场需求稳定,流通渠道畅通,使得太阳鱼价格逐步上扬,养殖户有利可图,令越来越多人重新关注它。据了解,从2006年至今,太阳鱼在勒流镇的养殖面积增长了30%,今年达到3000亩。

　　佛山市顺德区农业水产站何伟华认为,太阳鱼是个小品种,以近10年行情来看,市场销量始终不大。“当养殖量增加时,很容易出现鱼买不出去的现象。”近年来,广东养殖的太阳鱼除供应本地消费外,华中地区等内地市场也有一定销量。由于养殖面积较小,市场流通总量较稳定,养殖户利润可观。每年4月是太阳鱼苗种销售旺季,通过今年苗种预定情况分析,估计养殖面积有一定增长。

　　交替上市保利润

　　据了解,目前国内养殖的太阳鱼有蓝腮鱼和杂交鱼两个品种。其中蓝腮鱼可采取高密度养殖,亩产较高,一般在1-3月上市,主要销往珠三角。而杂交鱼一般采取混合养殖模式,因生长缓慢且亩产低,它比前者迟2-3个月上市。此时,市场上蓝腮鱼基本消化完,杂交鱼正好填补市场空缺。由于杂交鱼可长途运输,所以主要销往外省,其塘头价为9-9.2元/斤,比蓝腮鱼贵0.2-0.5元/斤。

　　“蓝腮鱼和杂交鱼上市时间刚好顺延错开,在市场上不会冲突,所以各自拥有一定利润空间。”麦甜平认为,杂交鱼生长速度明显快于蓝鳃鱼,现在选择养杂交鱼的养殖户逐渐多起来。

　　在麦的店里,记者与勒流镇冲鹤村太阳鱼养殖户卢森林不期而遇。据介绍,由于太阳鱼可自繁,无需投苗,当年4月底至5月出苗,到次年1-3月就可上市。他有两口7亩的鱼塘养殖太阳鱼,去年饲料质量普遍下降,用30多吨饲料才养出16000斤太阳鱼。“如果饲料质量好,利润还要高一些。”

　　勒流镇塘利村的江根成,有5口塘共20多亩养蓝腮鱼,亩产2500-3000斤,对今年的收益比较满意。他卖蓝腮鱼时,塘头价8.8-9元/斤,养殖成本约6元/斤(未计人工,其中塘租加电费1.5/斤,饲料4.5元/斤),利润达2.8-3元/斤。

　　发展前景：养殖效益持续稳定

　　“太阳鱼引进广东10多年,佛山一直都有人养,但养殖面积始终不大,”南海区农林技术推广中心水产办公司主任黄伟平告诉记者,在当前众多特色品种中,太阳鱼是个很小的品种。据介绍,68元/斤的价格曾使太阳鱼红极一时,但随着养殖面积增加,市场价格降低过快,一度被后来的新品种所淹没,而顺德勒流太阳鱼的养殖却逐年增长。

　　麦甜平在勒流镇从事太阳鱼饲料销售5年,见证了当地该鱼养殖面积从最初的几百亩发展到目前近3000亩。他对太阳鱼的行情比较看好,“现在已经有稳定的本地消费市场支撑,只要面积不盲目扩大,利润还是比较稳定。”

　　麦甜平列举了近几年价格,养户每年都有2-3元/斤的利润,这促使太阳鱼养殖稳定增加。目前,太阳鱼市场价在13元/斤左右,2-3两/尾的规格,烹饪简单方便,在中档饭店,学校和机关等饭堂均适合消费。

　　“近几年,太阳鱼逐渐得到消费者认可。”勒流太阳鱼流通商老江表示,现在当地的商品鱼主要通过佛山环球水产批发市场、东莞太平水产市场和广州黄沙水产市场销往珠三角。

　　“广州、佛山、珠海、深圳是太阳鱼消费的重点城市。”佛山流通商张渝明则表示,属于小品种的太阳鱼,现在交易和流通都是临时的,没有形成规模,这样市场价格受流通因素影响较大。近年养殖面积没有盲目增加,它的养殖利润还是趋于稳定。

　　据了解,蓝鳃太阳鱼大多是养殖户自行繁殖,没经过选优,近亲繁殖导致种质有退化趋势。抗病力、成活率均有下降,畸形率和饵料系数也有所上升,这些问题在养殖过程中越来越明显。近年来,部分养殖户反映蓝鳃鱼病害发生有增加趋势,一年每亩池塘的药物费用就要3000元以上,种质问题值得关注。

　　养殖技术：训食喂食最关键

　　太阳鱼食性杂,适应性强,容易养殖。目前养殖的两个品种中,蓝鳃鱼群集性强,适合高密度主养,高产,密度可以达1-1.5万尾/亩,不耐运输,捕捞时间在1-5月份为宜；而杂交鱼生长速度稍快,但群集性差,产量较蓝鳃鱼低,适合在黄颡鱼、鳗鱼等品种池塘混养,放养密度在6000-8000尾/为宜,全年均可捕捞,耐运输。

　　由于太阳鱼习性温和,摄食不积极,需要掌握驯食喂食技巧。一般鱼苗在4厘米左右即可开始摄食饲料,投喂时围塘遍洒,尽量保证所有鱼都能摄食到饲料。每天定时投喂,培养集群摄食习性,苗种期间每天投喂3-5次/天,早晨和傍晚是摄食高峰,需要重点投喂,白天至中午再投喂1-2次,后期可以降至2-3次/天。

　　太阳鱼耐低氧能力和抗病能力较强,高密度养殖需要配备增氧机,并调节好水质,近年由于水质和种质等因素,病害逐渐增多,肠炎、烂鳃以及各种虫害均有发生,日常管理需要注意调节水质、杀虫、杀菌工作。

　　养殖分布：顺德勒流最为集中

　　太阳鱼,因其鳃盖后有一黑点软膜,酷似太阳,故名太阳鱼。原产于北美,是一种中小型淡水鱼类,为鲈形目,太阳鱼科,生存适温范围为3℃-38℃。由于其适应性广,食性杂,能自然繁殖,群体产量高。

　　我国于上世纪80年代引进,在南方省份尝试养殖,2000年在广东推广,目前养殖主要分布在顺德、南海、新会和斗门等地区,以顺德勒流养殖最为集中。

　　太阳鱼共有约30种,目前广东养殖的品种主要是蓝鳃鱼和杂交鱼。杂交鱼是以蓝鳃鱼为母本和绿色鱼为父本的杂交子一代,外形近似父本。主要采用混养模式,在黄颡鱼、鳗鱼池塘套养,佛山、新会、斗门各地均有一定养殖面积。养殖蓝鳃鱼采用主养模式,集中在勒流,养殖面积约3000亩。