麦维俭认为,去年晚水鱼价格坚挺,许多人看好桂花鱼养殖,估计今年养殖量将增加。 

　　春节以来,桂花鱼价格一直处于高位运行,售价最高时达30元/斤,目前也有20多元/斤,后市可待。然而,面对这样的行情,也有不少人在思量:桂花鱼“牛市”能挺多久?今年养桂花鱼还能赚钱吗?为此,南方农村报记者近日走访了广东桂花鱼繁养重镇——佛山市南海区西樵镇。

　　苗种需求旺盛

　　作为一名水产高级工程师,张景钊是西樵研究桂花鱼的权威。据其介绍,南海西樵和九江两镇是国内桂花鱼种苗主产地,近几年受水质污染和近亲繁殖影响,当地亲鱼生产力大幅下降。目前鱼苗主要从湛江、新会、阳春、四会等地调运的水花标粗后所得,“本土苗很少”,但并不影响两地的江湖地位。

　　据了解,广东的桂花鱼养殖分为早水鱼、中水鱼和晚水鱼。早水鱼一般在4月中下旬投苗,中水鱼则在5-7月投苗,晚水鱼在8-9月投苗。由于培育出3公分的鱼苗需要23-25天,为满足早水鱼养殖户需求,部分苗场在清明前后已开始生产,但目前仅有几个苗场孵出水花。

　　西樵镇凤台村淡水鱼苗繁育场每年生产桂花鱼苗两千多万尾,现已孵出水花几百万尾,是当地最大的苗场之一。

　　“今年苗种销售不成问题,这些在池子里的苗都已经‘名花有主’了”,场长麦维俭认为,由于去年晚水鱼价格坚挺,许多人看好桂花鱼养殖,估计今年养殖量将增加,养殖户也会增多,包括一些转养户。

　　“4月4日开始卖苗,到现在已经卖了几十万尾,大多是附近的养殖户买走的。2公分的卖0.25元/尾,这比去年同期的销售情况好多了,那时0.10元/尾都没有人要。”麦表示,今年上海、江浙一带的苗种需求也较为旺盛,“就等苗培到4公分后,再运到那边,能卖到0.6-0.7元/尾。”

　　早水鱼或有胜算

　　今年春节以来,桂花鱼塘头价均比去年同期高出5-8元/斤,吸引了不少养殖户的目光,同时也增加了大家的信心。张景钊估计今年早水鱼养殖量将比去年增加2-3成,预计所占比例将达到整年养殖量的15%-20%,根据目前的情况判断,将有八成养早水鱼的养户能盈利,而养中水鱼的将有可能亏本。

　　他分析,早水鱼经4-5个月养殖,在8月中旬就可以出鱼,由于上市量少,可以卖个好价钱；加上养得早,病虫害通过水源交叉感染机会减少,成功率增加,从而盈利机会增加；而养中水鱼的,由于产量大、上市集中造成鱼价低,每年养中水鱼的多以亏本或保本的居多,“今年也不例外,养桂花鱼的肯定比去年多,价格不会好到哪里去”,张说。

　　“据我了解,周边有20多口塘（平均3亩/口）已经投了早苗”,张告诉记者,按1亩水面收获近2000斤鱼、每斤鱼利润5-6元,一亩水面就能赚差不多1万元。“相对来说,每年早水鱼赚钱机率比较大,然而,早水鱼并不是谁都能养的”,张表示,由于桂花鱼主要以活饵为食,因此养早水鱼需要配套充足的饵料鱼。然而作为饵料鱼的泰鲮、麦鲮以及土鲮等的繁殖期较桂花鱼滞后,一般在“五一”以后才开始孵化,加上饵料鱼生长速度比桂花鱼慢,从而造成饵料鱼供应出现空档,对桂花鱼养殖造成影响。

　　麦维俭对今年的桂花鱼行情表示担忧,由于养殖户投苗意愿受市场行情影响明显,具有盲目性,价格好就一拥而上,产量大价格就自然会掉下来,还会被鱼中压价,利润空间减小甚至消失,到最后变成是苗商和鱼中获利,而养殖户亏本,“中间叫两头笑”的情况发生在所难免。他提醒养殖户要谨慎投资养殖桂花鱼,不能盲目跟风。