广西名优水产畜牧业产品推介会在邕举行
　　速食畜牧水产品带来消费新观念
　　南国早报南宁讯（记者甘宁）说起水产畜牧产品，许多人的第一印象还是菜市里新鲜的猪、牛、羊肉以及活蹦乱跳的鸡鸭鱼虾。但5月19日在南宁举行的“广西名优水产畜牧业产品推介会”上，几乎所有产品都是“穿着衣服”亮相，品牌、厂址、生产日期、食用方法全都在精良的外包装上一目了然。一些参会的消费者表示，对畜牧水产品的消费观念“要有新的认识”。
　　“开袋即食”成特色
　　这场推介会由自治区水产畜牧兽医局举办，组织了40家区内水产畜牧龙头企业和农民专业合作社参加，目的是推动产销对接，助农增收，以应对国际金融危机给产业带来的影响。
　　参展企业带来的几乎没有初级产品，即食性、快加工成为许多新产品的特色。如已调好味的冰鲜白切鸡和荔浦芋头扣肉，蒸几分钟即可食用；开袋即食的桂林名菜漓江啤酒鱼、啤酒鸭、香辣干鱼仔；装在罐头里佐餐的鸡肉丁；还有卖相精致的土鸡蛋，每个蛋壳上都喷有品牌和生产日期，供消费者查验。
　　“现代人生活节奏越来越快，速食性产品很有发展前景。”区内一家生产速冻土鸡的企业代表告诉记者，时下的都市上班族大多没有精力和时间实施“把活鸡变成白斩鸡”的一系列操作。近年来，广西有多家禽畜产品深加工企业迅速崛起，大家都在产品调味和方便烹饪上动脑筋，把地方名菜变成制成品，以迎合两广一带的都市快速消费趋势。
　　“有品牌产地，有生产日期，出了问题可以追溯。”另一家肉鸡食品企业代表说，消费者对食品质量安全的重视也促进了禽畜产品的“升级换代”。
　　出口产品有意转战内销
　　罗非鱼片做成的鱼生，外观和口感与自助餐厅里的“鱼片刺身”几乎没有分别。作为广西水产业出口创汇龙头的罗非鱼片一出场就引起许多采购商的兴趣，因为这种冰鲜鱼片过去只做出口，几乎没有在区内市场上露过面。
　　“我们想把鱼片进军区内、国内市场。”广西一家大型鱼片生产企业的代表拿起独立包装在冰袋中的整片鱼肉向人们展示，“无骨、干爽，直接切薄就可以做成鱼生，非常快”。他们有意把鱼片向酒店餐饮业、超市推介。当记者问到“出口转内销”的价格有无优势时，他们表示，目前冰鲜鱼片零售价是30元/公斤，由于经过加工，在快速消费上具有一定的前景。
　　规模养殖已成主流方式
　　据悉，当前广西的畜牧水产养殖方式出现了重大变革，规模养殖量逐渐赶超散养量。2008年，全区淡水养殖总量有半数来自大水面网箱养殖，生猪和家禽规模养殖出栏数已占全区出栏总数的30%和75%。由龙头企业带动的养殖场、规模养殖户成为主流方式。
　　自治区水产畜牧兽医局公布的数据显示，截至去年底，我区有水产畜牧龙头企业527家，这些企业推行品牌建设，建立产销网络，带动了产业的升级。目前，全区累计认定养殖业无公害农产品产地731个，认证养殖业无公害农产品479个，全区水产畜牧产品质量安全监测合格率达到99.43%。
　　当天的推介会上，南城百货、北京华联等大型超市和流通企业，与广西多家水产畜牧龙头企业签订养殖、加工和贸易协议，协议金额8.6亿元人民币，其中国内内地协议供货4.2亿元，出口供货金额2950万美元和2.1亿元港币。