张苑：我翻山越岭爬了半天，还真不是为了在这山上看看风景，我是专门来找在当地已经有2000年养殖历史的一种鸡，那是什么鸡呢？你往那儿看：

    解说：哎，这不就是人们常说的乌鸡吗？没错，这就是我们这期节目的主角---略阳乌鸡。据当地出土文物《天鸡壶》记载，略阳乌鸡已经有2000年的养殖历史，也称为略阳乌骨鸡、乌肉鸡。

    张苑：现在在我手上的这只就是全国四大乌鸡品种之一的陕西略阳乌鸡，它和其它的乌鸡相比有一个非常显著的特点，那就是六乌，哎，刘站长，问你一下，它这个六乌指的是什么呀。

    略阳县畜牧兽医站站长刘自华：这是一个比较原始的品种，它和其它的品种就和这六个方面进行区别，第一呢就是鸡冠和肉冉是乌的，第二是喙，也就是嘴是乌的，第三呢就是鸡的舌头也是乌的，第四皮肤是乌的，第五个是鸡腿是乌的，第六个就是脚趾是乌的，就这六乌，这六乌呢代表了它的品质比较好，从舌头乌和脚趾乌呢，说明它的内脏也是乌的，说明它的营养价值就非常高。

    解说：医学实践证明，“黑色食品”不但营养丰富，而且大多有补气虚，防衰老、防病治病、乌发美容等独特功效。略阳乌鸡具有六端全乌的特点，是典型的黑色食品，它在市场上应该很受欢迎。

    解说：在略阳县城最大的农贸市场，有三家销售活鸡的门市，记者赶到时却没有找到一只具备六乌特点的乌鸡。

    记者：你这儿没有略阳乌鸡吗？经销商：黑的少。红冠子的有的不纯，卖的12元一斤，普通的鸡10元一斤。

    经销商：这里没有卖的，为什么没有，那种鸡价钱高，不好卖，我们进货进得高了也不好卖。

    解说：怕略阳乌鸡价格高不好卖，当地市场销售的乌鸡大多是不纯的略阳乌鸡，那么纯正的略阳乌鸡到底是什么价格呢？

    略阳县横现河镇养殖户冯维东养殖户：五个月以后就长4斤多，就可以上市了，价格就是我们当地就是每斤18-20元左右。

    陕西略阳乌鸡保种孵化中心负责人张惠军：保持六端乌的特点，同时具有黑羽的特征，那么这种鸡的品质最高，同时价格也是最高。和那个有一种杂毛相比较的话，每一公斤起码要高出10元钱。

    饭店采购：我们这个一般要求鸡冠必须是黑颜色的，毛色也必须是黑颜色的。

    虽然说六端乌再加上黑羽特征的略阳乌鸡卖相最好，卖价也最高。但因为长期以来略阳乌鸡都是以农户散养并和其它鸡混养杂交，造成品种逐渐退化，出现了乌鸡不再六乌的现象。从2005年开始，略阳县着力实施了略阳乌鸡提纯选育工程，重点选育黑羽乌鸡，使“六端乌”的品质率逐步提高。

    陕西略阳乌鸡保种孵化中心负责人张惠军：六端乌这个特征品质率达到了85%-90%，同时，我们着重提纯黑羽，那么算上六端乌加上黑羽，应该是七端乌了，它的品质提高了，价格自然就长起来了。

    在全国四大乌鸡品种中，略阳乌鸡体型最大，活动能力和抗病性都很强。秦巴山区独特的自然环境也为乌鸡生长创造了良好的条件。

    张苑：我现在所在的山区就是秦巴山区了，这一带的中药材非常的多，你看我旁边这一株就是一种叫柴胡的中药材，除了这种丰富的中药材之外，还有这些山野果，杂草啊，都是乌鸡们天天可以吃到的东西。

    在略阳，养殖户养殖乌鸡都是散养为主，每天只喂一些原粮，其它时间就让乌鸡在山上自然采食。白天乌鸡在山上飞上跑下，那么晚上这些乌鸡都住哪儿呢？

    张苑：听当地的养殖户介绍，这里的乌鸡活动能力很强，非常适合在野外生存，白天上蹿下跳还不够，到了晚上也不愿意回鸡舍，喜欢在树上睡觉。

    看，这儿就有，哇，你听，还有这些山泉的声音，这些乌鸡们晚上就伴着山泉声入睡，真是太会享受了。

    看，这略阳乌鸡的生活够惬意的吧，想想，在这样的环境下长成的略阳乌鸡味道也会不错吧？

    张苑：真香，这是我特意要求用清水煮的乌鸡，因为只有这样才最能品尝出乌鸡的原汁原味，赶紧尝尝吧。肉鲜嫩，吃起来非常细腻，

    尝尝这个汤，汤也很鲜，而且仔细的品尝，好像还有一种淡淡的中药材的味道。

    解说：略阳乌鸡营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素，它所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量都很高，胆固醇含量却很低，是补虚养身的佳肴，常食用可以延缓衰老、强筋健骨。

    消费者：口感非常好，而且很美容的。

    消费者：吃起来黏黏的比较香。

    消费者：它的营养价值非常营养滋补，口感纯正。

    解说：2008年，略阳乌鸡地理标志产品获得国家质检总局批准，因为它六端乌的特点越来越引起人们的青睐，养殖户的养殖效益也越来越高。

    略阳县横现河镇养殖户冯维东：一只鸡养下来就有十几20块钱的利润，

    养殖户：像我养4000多只的话，毛收入就是20多万，纯收入8万多。

    解说：2009年略阳县投入1000多万元在5个乡镇建立了略阳乌鸡种源繁育基地，略阳乌鸡的养殖户达到了6028户，市场也逐步扩大。

    略阳县农业局副局长赵成海：略阳乌鸡的市场情况非常好，销到深圳广东四川重庆等地。

    略阳县副县长寇荣峰：目前全县的养殖量已经达到了210万只，实现产值两亿元。

    因为略阳乌鸡在当地带动了不少农民致富，有人还编了顺口溜呢：略阳乌鸡，山坡散养。自食虫草，只喂原粮。药食兼用，品种优良。