大平3号蚯蚓是采用日本品种的大平2号和北星2号进行杂交并经多年提纯复壮选育而成。

大平3号具有以下特征：①、外表基本与大平2号相仿，色泽鲜红，最大个体达1.5克 （大平2号最大个体为1克 ，北星2号为0.8克 ）；②、繁殖速度快，一般年增殖率在12000倍，最高达40500倍（大平2号年增殖为1200~3000倍，北星2号为8000~40000倍）；③、生长速度快，从刚孵出的幼蚓长成成蚓仅需40天（大平2号需要4~6个月，北星2号需要3~5个月）；④、成熟早，幼蚓生长45~60天就性成熟，即交配繁殖（大平2号需要6个月，北星2号需要4.5个月）；⑤、抗寒力强，一般蚯蚓品种在空气温度13℃以下时就进入冬眠，大平3号在空气温度3℃时仍然交配繁殖；⑥、产量高，每立方米养殖料可产20公斤 以上鲜蚯蚓，最高可达60公斤 。