南溪“四川白鹅”是我国的优良地方畜禽资源保护品种，具有早期生长快、产蛋量高、适应性强等特点，2000年被列入农业部《国家级畜禽资源品种保护名录》，在六个鹅品种中排名首位，具有非常珍贵的品种资源价值和巨大的经济开发价值。近年来，南溪区一直着力打造 “四川白鹅之乡”这一品牌，白鹅产业快速发展。

　　2011年，南溪区通过狠抓畜禽规模养殖场建设,着重抓好四川白鹅产业和生猪产业为主导的两大支柱产业，强化农民专业合作组织建设，,全面落实强农惠农政策，全区畜牧产业化经营步伐明显加快。目前,全区畜牧产业开发基本形成了以良种为基础、以加工为龙头、以合作社为纽带的产业化新雏形。

　　据统计，2011年全区出栏生猪50.7万头，牛6429头，羊13.7万只，禽908万只，其中南溪四川白鹅500万只。全区生猪规模养殖户出栏500头以上的有51户，100头以上的有215户，50头以上的有1280户；种鹅养殖户500只以上的有27户，200只以上的有146户，50只以上的有1240户；商品鹅出栏1000只以上的养殖户465户，500只以上的养殖户1300户，100只以上的养殖户2670户。