中国鸡蛋产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖、鸡蛋流通、蛋品加工等环节。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中市场力量强弱不同而有着不同的收益水平。

　　企业分析

　　1. 企业数量构成

　　中国鸡蛋产业链由大约1.5万家饲料企业、150家祖代蛋种鸡场、2000余家父母代蛋种鸡场、2万家孵化场、45万个规模以上蛋鸡养殖场、30万家大中型流通终端和1500余家初、深蛋品加工企业构成。

　　2. 企业规模构成

　　中国规模以上饲料企业有1.3万多家，规模化程度约为93%。祖代蛋种鸡和父母代蛋种鸡场因为技术门槛较高，规模化程度分别在90%以上和80%以上。由于不少小型孵化场存在，估计孵化场规模化程度约为60%。蛋鸡养殖规模化程度为82%。鸡蛋初、深加工环节规模化程度同样较低，约为40%。中国小型集市、社区菜店、小型超市和小卖部数量众多，因此鸡蛋流通环节的规模化程度不高，估计只有20%。

　　3. 企业产能构成

　　中国饲料生产环节产能约为2.3亿吨。目前祖代蛋种鸡环节产能过剩，约能生产父母代蛋种鸡约4，500万套。父母代蛋种鸡环节产能同样过剩，可年生产蛋雏鸡30亿只。家禽孵化环节产能过剩严重，年可孵化鸡苗约170亿枚（含各种家禽）。中国蛋鸡养殖户众多，蛋鸡养殖能力伸缩性较强，估计约为30亿只。蛋品初、深加工产能同样过剩，约为1000万吨，产能利用率约为55%。

　　4. 各环节市场力量对比

　　中国鸡蛋产业链各环节中，饲料环节排名前10位饲料企业集团产量约占全国饲料总产量的比重为34.6%。祖代蛋种鸡环节前10名企业市场份额达到了87%左右。父母代蛋种鸡环节前10名企业种鸡养殖量占全国养殖量的24%左右。蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节前10家企业市场份额尚不足2%。

　　从各环节前10家企业的市场力量来看，祖代蛋种鸡环节市场集中度最高，市场力量最强大，后进入者将很难向他们发起挑战。父母代蛋种鸡市场集中度和市场力量一般，仍具备整合机会。饲料环节大型饲料企业的市场布局基本完成，市场力量较强，并且蛋鸡配合饲料供需比较稳定，一些一体化蛋鸡企业有自己的配套饲料厂。蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节市场集中度很低，市场力量较小，进入这一环节需要考虑避开已有的区域一体化企业存在的地区，或者与其合作。

　　成本利润分析

　　1. 各环节成本构成

　　2011年中国蛋鸡产业链各环节成本中，蛋鸡养殖环节成本比例最高，约为95%；孵化场环节成本比例最低，大约为62%（没有计算人工成本）。产业链各环节平均成本比例约为80%。

　　2. 各环节利润构成

　　从2011年数据来看，中国鸡蛋产业链各环节毛利润率以孵化场环节最高，约为38%。蛋鸡养殖环节毛利润率最低，约为5%。各环节的平均毛利润率约为20%。孵化场利润高是因为2011年鸡苗价格总体较高。