2007年的“涨价”风波对奶业影响颇大,奶牛饲养成本上涨了20%,其中饲料成本上涨最为显著。佳宝乳业第一牧场成本核算显示,与2006年相比,截至2007年底,一头日产30kg的高产奶牛的饲料成本由原来的22.50元/日上涨为33.75元/日,上涨幅度达50%。成本压力冲抵了奶价上涨所带来的收益,奶业发展面临新的挑战。奶业要在原料涨价声中提高效益,成本控制、特别是饲草成本控制尤为重要,草业发展应该成为奶业发展的先行军。
观念:奶牛是吃草的
降低奶牛饲料成本,推广优质牧草饲养是一条很好的路子。提倡用优质牧草饲喂奶牛,是由奶牛生理特性所决定的,实践证明,没有配套的牧草种植提供充足和丰富的营养,就不可能促进奶牛业的大发展。奶牛的产奶量和原奶质量,在相当大程度上取决于日粮干物质进食量和粗纤维质量,取决于粗饲料的品种和质量在奶牛遗传性能、繁殖效率、管理水平基本相同的情况下,特别是干草的品质。
尊重奶牛的生理特性,合理搭配精饲料、全株青贮和优质牧草,充分利用优质牧草对奶牛的生理营养作用,既降低奶牛饲料成本的投入,节约了粮食,又使奶牛泌乳性能得到充分发挥,牛奶的理化质量达到优质奶标准,实现奶牛养殖节本增效、增产增效和优质增效的生产目标。我省有一个鲁宝奶牛场,为了养好奶牛专门从美国进口优质苜蓿干草,看似成本增加,但是减少了精饲料的投入,反而使总成本降了下来,而且饲喂优质牧草维护了奶牛的生产性能,其奶牛单产维持在8吨以上,产量高、质量好,效益自然高,奶牛的经济效益、生态效益和社会效益得到了充分的体现。
进入2008年,由于能源紧张、土地政策的影响,饲料粮仍要保持高价位运行,化解由此所带来的成本压力,保证养殖场户获得持续而稳定的效益,一个有效地措施就是引草入地,藏粮于草。
方向:粮草一家亲
粮草结合可以有效缓解饲料粮短缺给畜牧生产带来的压力。推广牧草养牛,首先要突破草不如粮的传统观念,牧草不仅能够为奶牛提供优质的营养,还非常适应我国的气候特点。如苜蓿,其干物质粗蛋白含量在18%以上,在我国长江以北的地区苜蓿都能正常生长,大部分地区一年能割3-4茬,产草量高,饲草品质极佳,一亩地可以收获干草1吨左右,获得粗蛋白约180公斤,同等肥力的耕地种植小麦、玉米两茬亩产粮食800公斤左右,亩产粗蛋白68公斤,苜蓿单位面积粗蛋白产量是粮食作物的2倍多,生产同等数量的饲料粗蛋白,种苜蓿比种粮食作物节省一半耕地。
在2007年,苜蓿草的价格达到1800元/吨,国外进口更是达到2500元/吨;种植一亩苜蓿,当年可收获苜蓿干草1000公斤左右,干草地头售价以1200元/吨算,扣除种子、管理、机械收割等成本约300元,当年可收入900元。第二年至第五年,平均年产干草可达1000-1500公斤,纯收入可达1200元。期间只需浇水、施肥和简单的中耕管理,费用低于粮食作物的种植。
因此,发达国家计算土地产量,不是用产出粮食多少计算,而是用产出多少生物量及蛋白质来计算,这样就把粮食和牧草的价值等同视之。
一个产业不仅要向市场要效益,更要向科技要效益,奶农面对饲料价格上涨的压力,如果不尊重奶牛的生理习性,科学饲养,尽快提高优质饲草的生产能力和配制使用,以降低奶牛的生产成本,获得的效益势必越来越低。相关科技服务部门和乳品加工企业在实际生产中,也应该结合当地实际气候和农业生产特点,研究草畜结合的路子,帮助奶农掌握适合当地生长的优质牧草的种植技术和种植模式,实现牧草种植与奶牛养殖共同发展。
|