江苏省高邮市卸甲镇一平村郭地来2007年养殖36亩罗氏沼虾,亩收益达到3500元以上。这是扬州市罗氏沼虾养殖业的一个缩影。该市自20世纪90年代初引进罗氏沼虾养殖,现已发展成为高效农业的新兴产业,发展成果令人瞩目。2007年全市罗氏沼虾养殖面积已达到16万亩,规模从零星分散到集中连片,目前全市养殖罗氏沼虾面积万亩以上的有10个乡镇,其中有3个乡镇养殖面积达到2万亩以上,全市平均亩产达325公斤。
现 状
经过十多年的实践、探索、总结,扬州市成功地创新了罗氏沼虾优质高产养殖技术模式,放苗从3月10日至5月20日分三个进苗期,以达到提早上市、分批上市的目的;养虾用的饲料全部为虾专用配合料,辅以螺、蚬肉,改变过去自配饲料营养不全、易败坏水质的状况;幼虾阶段注重培肥塘水,高温季节注重控肥调水,并使用微生物制剂调控水质。
罗氏沼虾养殖成为扬州特色优势产业。高邮市龙虬镇19个行政村,18个村养虾,2007年罗氏沼虾养殖面积达2.76万亩,亩均纯效益2404.23元。该镇还有710个农户在周边和外县(市)养殖罗氏沼虾2万亩,带回4200多万元的纯收入。罗氏沼虾产业的形成还带动了该镇其他产业的发展,如运输、成虾捕捞专业队、经纪人中介、批发、销售等,纯收入约1650万元。
困 局
当前扬州罗氏沼虾养殖面临着新的挑战与考验。
一、思想认识有差距
扬州罗氏沼虾养殖业发展取得增产增收的良好局面,有些基层干部认为发展高效农业,养殖罗氏沼虾是唯一出路,一部分群众也认为养殖罗氏沼虾比较效益好,也争着上,这就形成盲目扩面的趋势。此外,根据高邮市制定的罗氏沼虾养殖技术规范,亩产400公斤,亩放苗宜在5万~7万尾,而养殖户放苗一般都达到8万~10万尾,高的亩放12万尾。这样做不仅增加成本,而且成虾上市规格小,价格低。
二、养殖成本上升
虾苗价格每万尾比往年上涨30元左右,颗粒饲料价格每吨上涨500元左右,渔药及其他生产资料都有不同程度的涨价。2007年扬州市罗氏沼虾养殖每亩平均成本增加600元,其中虾苗成本增加300元,饲料成本增加250元,其他生产资料及用工等开支增加50元。
三、虾苗对外依赖度高
扬州2008年需要虾苗130亿尾以上,90%以上的虾苗靠外购,这不仅增加了养殖成本,更重要的是风险加大。
四、深加工滞后
目前,扬州虽有29家罗氏沼虾加工企业,但规模小,设备简陋,几乎都是加工虾仁,没有其他产品。从长远看,罗氏沼虾深加工如果不能突破,不能开发出新的精深加工产品,仍然靠销售活虾和虾仁,市场竞争力难提高,罗氏沼虾的发展也必将受到市场制约。
对 策
一是科学养殖,提高产量
改造虾塘,改善生产设施,控制放养密度,每亩放养量控制在8万尾以内。扩大大棚养殖面积,由占塘口的5%扩大到10%,大棚饲养密度控制在1500尾/平方米,同时调控好大棚水温,水温控制在28℃左右,保证幼虾出棚时有50%达到5厘米左右,实现8月中旬亩均上市量达到250公斤左右的目标。虾塘施的基肥必须经过充分熟化,有机肥、无机肥、生物肥三者结合使用,特别注重防止浮头,增氧机与化学增氧剂配齐配足,并正确使用。
二是控制投入品,提高产品质量
建立健全监督网络,尤其是重点产区,必须有人员监管。规范饲料、渔药等生产、销售,对所生产、销售的饲料必须公布配方,生产的药物必须有批准文号。
三是拓展营销,发展深加工,提高经济效益
规范经纪人的销售行为,改变少数人存在的一些不良行为;开拓活虾市场,充分发挥协会、专业合作社的作用,加强对外协作,在相关的大中城市批发市场设点批发销售,增加销量;发展罗氏沼虾深加工,开发旅游休闲食品以及航空快餐用品,或加工出口产品,以加工促生产、增效益。
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