前不久，山东省齐河县胡官屯镇沙张村奶牛场场长、村支书曹光庆与济南市平阴县奶牛养殖户金志贵和林庆华签订了合同，他们养的120头奶牛即将来沙张“入托”。养殖场东侧刚建起的一排新牛舍，是牛场投资60万元建设的三期工程，现在已住满了220头外地“户口”的奶牛。

　　外地奶牛为何跑这么远到沙张来“落户”？菏泽市单县奶农张红梅在这里存了50头奶牛，她解释说：8年前投资60万元养了50头奶牛，但因为抗市场风险能力差，喂养、防疫、销售成本太高，刨出工人工资，一年下来不但没赚钱反而赔了5万多元，自从加盟沙张后，不但不再费心费力，每个月还能纯挣1.6万元。张红梅认识到，要想稳赚钱，就得和大奶牛场抱起团来闯市场。

　　2000年，沙张村16户农民集资3万多元投资建设了这家股份制奶牛养殖场，如今奶牛存栏达560多头，日产鲜奶5吨，年销售收入850多万元，是远近闻名的大型现代化奶牛场，并成为伊利和佳宝两大乳品企业的“定点奶源基地”。为把规模做大，曹光庆广散“英雄帖”，吸引当地和外县奶农加盟。沙张奶牛场则提供牛舍，实行饲料、防疫、挤奶、服务、销售“五统一”，并专门提供“裕兴”、“收获”等名牌饲料，常年配备3名驻场兽医作为奶牛的“保健医生”，每年还聘请畜牧专家前来查体，每季度进行一次集中防疫。更让奶农放心的是，伊利和佳宝两家企业与沙张签有合同，实行每斤1.5元的保护价收奶，每天上午和下午，两家奶业公司的运奶车都会准时等在挤奶大厅门前。

　　外地养牛户加盟“沙张”后，牛场只从每斤奶里收取1毛钱的管理费，除此之外不收取任何费用，每月按时将卖奶的款子划拨到奶农的账户上。“和沙张结了盟等于把奶牛送进了‘托牛所’，既省心又保险还赚钱。”来自茌平县城关镇的奶农薛宝良幽默地说。

　　笔者感言：制约奶牛业发展最重要的因素是牛奶的销售问题，这种矛盾不是供大于求的矛盾，而是因为牛奶是一种特殊的农产品，它必须即产即销，否则就会变质。农户零星散养奶牛时常因为奶牛少，产奶量低，乳制品厂不上门收购，造成销路不畅；即使周边村民向其订奶，销路问题解决了，但由于消毒灭菌设施不完善，也容易产生卫生问题。散户在饲料配调、防疫等方面条件都跟不上，在哪个环节上出现了失误都会造成大损失。如果把散户联合起来，握手成拳，市场主动性将大大提高，规避风险的能力将大大增强。