路易斯·皮卡索先生的奶牛场，拥有2000公顷土地和770头奶牛。按照欧洲的标准，这里的土地庞大，随处都可弄到100公顷以上的田地。大多用于放牧饲养肉用(品种)公牛，生产驰名的阿根廷牛肉。但这里也有奶牛场，路易斯·皮卡索先生就拥有一个完全靠放牧体系饲养的奶牛场。

　　奶牛场经理白瑞先生，他能保证奶牛场每项工作顺利运转。他手臂上挟着记事簿四处巡视。电脑里贮存着农场所有的资料。如果他一时遇到不能准确回答的问题，立即从电脑核查，一秒钟左右准能给出准确的信息或资料。

　　富有经济效益的奶牛

　　在过去的两年里，该奶牛场刻意要用来自荷兰的精液。他们什么事都要围绕放牧饲养奶牛的宗旨而行。牛群管理者要求有经济效益的奶牛，它们能食入大量的牧草并转化成大量的牛奶。经理白瑞的观点是，这种类型的奶牛体格不能过小，但也不能过大以致食入更多饲草，从而增加成本开支。他要求奶牛有适中的体格，而又能吃入大量的牧草。

　　他常使用的荷兰种公牛有：Superior、DoolhofDecember、Drake等。然而他对牛群的最低基层不使用相同的公牛，其数约为母牛的10%。对这些母牛，白瑞先生使用品种的公牛，是从新西兰购回的精液。该场在所有的配种中，每受孕一头母牛需2.5次输精。白瑞先生承认“所需输精次数太多”，并归因于母牛刚产犊后，即发生了

　　一个能量不足的时期。而处女牛配种成胎一头仅需1.7次输精。奶牛场经理先生颇为自豪地给我们展示了该场最年老的一头奶牛。她已经10次产犊，且每次都是第一次输精后就怀孕的。该牛是一著名奶牛的后裔。
　　牛群大工作效率高

　　当前的牛奶产量，平均每头牛每天产奶22公斤，305天泌乳期产奶量平均为6700公斤，这些奶牛都是在广大的放牧体系中饲养的。

　　最能吸引人注意的是，庞大的牛群浩浩荡荡地走向旋转式挤奶厅。可以同时不少于200头奶牛挤奶，挤奶员从外环道上，连续每次赶36头奶牛进入挤奶厅的牛位。采用此方法，就可在l小时内为200头奶牛挤奶。全部770头奶牛每日挤奶2次，可产奶17000公斤。当然大规模牛群也有其不利条件，主要是因为牛群大难于保持草地放牧体系的高效率。在牧人引导奶牛返回草地之前，它们都亟欲饮水。“因此，水的供应就成为这种管理体系的极为重要方面”。经理白瑞解释说。奶牛场主皮卡索也强调说：“在众多放牧的草地中，必须设置充足的供水点，才能满足奶牛饮水的需要。”

　　奶牛放牧饲养体系的运作

　　这个场的整个管理体系，是基于为奶牛造就放牧饲养的最大可能性，仅补饲少量的精饲料和副产品。奶牛日夜都在户外管理，没有牛舍，780头产奶牛分成两个生产群。一群460头产奶牛，放牧饲养在290公顷草场；其余320头牛和270公顷草场为另一群。挤奶时补饲精料。副产品盛于大的饲料槽，安置于分散的投饲精料的草场。当时他们使用的补饲方法是：首先尽可能减少副产品的投饲量。产奶量高的黑白花奶牛，获得的投饲有：青贮玉米18公斤、大麦4公斤、棉籽1.5公斤、啤酒糟4公斤再加上精饲料6公斤。精饲料的配制成分和比例为，玉米71%、26%向日葵籽废弃物，再加上炭酸氢钙、食盐、镁等矿物质和维生素。低奶量牛群的奶牛，作为追加的饲喂有：青贮玉米15公斤、大麦3公斤、棉籽1公斤及精饲料4.5公斤。高产与低产两群奶牛，都要求达到无限制地采食草场的牧草。“对高产量牛群，还可在其日粮中适当少量增加能量饲料，以随时尽快修复能量的平衡。这是我们力图以最低成本饲养奶牛的方法中，时常需要掂量的问题。”奶牛场经理如是说。