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“廖记棒棒鸡”承认牛肉打针 武汉工商通知整改
  时间:2008-6-23     来源:荆楚网    编辑:suyang
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  牛肉注射了植物蛋白却不告知消费者,昨日武昌小东门工商所对“廖记棒棒鸡”下达责令整改通知书,要求其不得继续隐瞒销售“打针”牛肉,将牛肉中的添加物和剂量明示给消费者。

  本报“牛肉为什么不是那个味”的报道见报后,很多顾客说这种牛肉的口味与传统酱牛肉区别很大,并希望有关部门对此做详细调查。

  12日,武汉“廖记棒棒鸡”行政经理梅某,曾对工商执法人员表示,其口味特殊是因为生产中是将生牛肉打碎再加工的。昨日,“廖记”一位邵姓经理又称,此前说法有误,其特殊口感主要来自牛肉加工的“注射”环节。

  该负责人通过传真提供了“廖记”酱牛肉生产流程。除选料分割、卤制等工艺外,还有“注射”:“廖记酱牛肉”在卤制前,先要给牛肉注射一种专用制剂。进一步调查得知,这种专用注射剂是河南某公司生产的植物蛋白。“廖记”生产厂家称,注射量控制在3%以下。

  昨日,武昌工商执法人员对中南路“廖记”销售门店进行检查时,发现酱牛肉销售标签依然“遮遮掩掩”,并未公示牛肉中添加的成分。

  工商执法人员表示,牛肉中加了植物蛋白也许不会对健康造成影响,但商家在销售中隐瞒这一点,侵犯了消费者的知情权。此外,根据食品标签的相关规定,这一原料应明确标注。此外,执法人员表示,将对牛肉添加物的含量进行检测。

 

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