8月4日，在山东省高青县格家村上海光明乳业集团奶站挤奶厅，工作人员正在紧张有序地给600多头奶牛挤奶。该集团驻站工作人员对笔者说：“高青县的鲜奶质量有保证，是我们的免检单位，有多少收多少。”这是近年来高青县围绕奶牛、肉牛、克隆牛，加大科技创新力度，做活牛产业出现的可喜变化。

　　奶牛：绿色生态俏

　　全国每天清晨，高青县常家镇三合店村李振元都要把刚挤出的新鲜牛奶交到伊利集团设在该村的鲜奶收购点。见到笔者，一脸喜悦的李振元给笔者算了一笔账：“我今年养了22头奶牛，每天要产鲜奶700公斤左右，按照现在的行情，一年收入50多万块钱不成问题。”

　　独特的地理位置，使高青奶牛奶质好、产量高。为把奶牛真正培育成富民产业，2004年以来，该县实施了国家、省奶牛良种改良补贴项目、国家奶牛良种及高效综合技术推广项目、优质后备母牛补贴项目和省、市奶牛保险试点项目。为规范奶牛养殖业的健康发展，成立了高青县奶业协会，积极发展奶牛小区，进行集约化饲养和管理。“我们在小区内推广的机械化集中挤奶，从根本上保证了牛奶质量。因此，外地乳品加工企业纷纷来我县采购鲜奶，我县已成为全省闻名的优质奶源供给基地。”该县畜牧局局长王泽法告诉笔者。目前，全县97%以上的奶牛养殖户都进入到了小区养殖。淄博得益乳业在该县建立了AA级奶牛示范场，光明、伊犁、蒙牛、三鹿、佳宝、维维等国内外大型乳品加工企业相继建立了奶源基地。全县奶牛发展到2.8万头，年产鲜奶7万吨，鲜奶收入1.4亿元。

　　肉牛：精细加工促增值

　　在山东大地肉牛集团，经理郑孝国拿起一块刚刚分割好的牛肉对笔者说：“这块大理石花纹牛肉叫S腹肉，它精选于牛的腹部，肉质肥瘦均匀，是牛肉中的精品。现在供应北京、上海、广东等市场，每公斤1200多元。”

　　多年来，产品档次低，利润空间窄一直是制约该县肉牛养殖业发展的瓶颈。为此，该县以牛肉标准化分割为切入点，高标准建设大型现代化肉牛深加工企业，开发高端牛肉产品。总投资5800万元的山东大地肉牛集团，建有世界伊斯兰教标准的全封闭、无菌净化恒温车间和整套德国标准化肉牛分割设备，年屠宰加工能力可达15万头。在标准化分割生产车间，郑经理告诉笔者：“每头牛都要按中式、美式、法式、韩式等不同国家的需求进行详细分割，一头牛能分割出200多个品种，可获利两万多元。”

　　与此同时，该县积极依托肉牛深加工企业，整合全县肉牛养殖资源，拉长产业链条，形成了“公司加基地，基地联农户”的现代化肉牛养殖新模式。为满足企业对优质肉牛的需求，该县积极引进了法国利木赞、瑞士西门塔尔等优质肉牛品种，围绕肉牛规模化饲养、品种改良、疫病防治、牧草开发等方面制定出台了一系列优惠政策，有效促进了全县肉牛的产业化发展。目前全县肉牛存栏达7万头，肉牛专业化饲养小区16处，成为全国秸秆养牛示范县和高档优质肉牛基地县。

　　克隆牛：高档优质育珍品

　　高青小黑牛牧业公司出口牛肉每公斤卖到了2000元，在高青一时传为佳话。现在市面上每公斤牛肉仅30元左右，同样是牛肉，价格缘何相差近百倍？“之所以卖出天价，原因在于小黑牛的培育运用了世界上最先进的克隆技术，是肉牛品系中的珍品。”小黑牛牧业公司总经理柏学进这样告诉笔者。

　　为从根本上提高全县奶牛、肉牛品质，高青积极与莱阳农学院科研成果转化基地———高青小黑牛牧业有限公司联合进行高档优质肉牛、奶牛新品种培育和动物胚胎生物技术的创新研究与开发，实现了当地牛质的提档升级。在2003年11月成功培育出我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”、“双双”后，2006年4月又成功克隆出世界首例抗疯牛病基因牛。目前，该公司通过克隆和胚胎移植技术已成功培育出高档优质肉牛纯种牛51头，繁育高档肉牛新品系F1代改良牛500头，改良本地牛6000余头。“克隆牛是高档优质肉牛，经济效益可观。我们的目的就是使克隆技术真正步入让农民获得实实在在经济利益的产业化阶段。”公司董事长董雅娟博士说。为尽快把小黑牛的科研成果转化为农民的经济效益，该县积极开展了肉牛新品系培育、肉牛核心群繁育、肉牛委托育肥、产学研使用和畜牧产业化发展等一系列推广计划，“公司＋小区＋农户”养殖模式进一步形成。目前，依托小黑牛建成克隆牛畜牧小区9处，存栏7500头。天价小黑牛正在成为高青农民增收致富的“小金牛”。