新华报业网讯    随着石家庄三鹿奶粉事件的出现，国内众多地方奶牛基地出现“倒奶风波”。而在我们扬州江都仙女镇生态园区，扬州大学教授薛元龙创立的荷龙农业有限公司却是一片繁忙，日产2.2吨奶，24小时内走上扬城百姓餐桌。薛教授告诉记者，“奶牛小区”这一全新“绿色养殖”模式的实践，是他们规避市场风险的法宝。
 
　　扬州网讯随着石家庄三鹿奶粉事件的出现，国内众多地方奶牛基地出现“倒奶风波”。而在我们扬州江都仙女镇生态园区，扬州大学教授薛元龙创立的荷龙农业有限公司却是一片繁忙，日产2.2吨奶，24小时内走上扬城百姓餐桌。薛教授告诉记者，“奶牛小区”这一全新“绿色养殖”模式的实践，是他们规避市场风险的法宝。

　　大学教授托起生态奶牛场

　　走进绿树绿草环抱的扬州荷龙农业有限公司，一辆辆重载卡车拖载着高蛋白牧草，从远在千里的海边跋涉而来，奶场一片繁忙，工人们忙着搬运饲料，打扫牛舍，而薛元龙则在一旁仔细检查挤奶设备，他告诉记者，凭借绿色的食物链条，把奶牛放在“小区”里饲养。在奶牛饲料投喂方面最讲究科学。除了喂食青储玉米、优质牧草外，还从豆制品厂和啤酒厂调购豆渣和酒糟，所有这些“绿色饲料”都富含植物蛋白，以植物蛋白换取牛奶蛋白，确保了牛奶中蛋白质的含量和质量。靠科技与良心支撑起来的企业，才具有永恒的生命力。

　　要提供优质的牛奶，不仅要供给优质的饲料，还要有优质的奶牛品种、优良的饲养环境和优质的机械设备及技术服务。

　　凭借扬州大学科研后盾，“荷龙奶牛场”繁育良种，场内近200头良种奶牛，由加拿大的良种奶牛“龙牛”与美国“荷斯坦”奶牛“以强配强”、“以优配优”培育而成，产奶性能可在10吨左右。去年“荷龙奶牛场”全场每头牛平均产量已高达8.5吨，其中编号“0131”的奶牛创下14吨的高产纪录。

　　此外，荷龙奶牛场配备有专门的兽医，场内外定期消毒，每头奶牛建立疾病控制档案，一日三餐严格按食谱喂食，奶牛生病服用中成药，减少抗生素使用。

　　奶牛常见的病例是乳房炎，奶场采取人工按摩乳房来消炎消肿。如果确实需要用药，产生的牛奶则用来喂养乳牛，对于患病的奶牛则作为菜牛进行淘汰，决不让安全隐患流入到生产环节，这是奶牛场的一条“铁律”。

　　牛奶从母牛乳房到挤奶机、到冷藏罐，再到加工车间，都是机械化、流水线、全封闭。从挤出到加工，再到百姓餐桌，甚至不超过24小时。

　　整个饲喂过程都是科学的、生态的。就连美国、日本的考察团也惊叹：小小奶牛场管理竟然如此精致、专业。农业部有关领导对奶牛场也给予了高度评价。

　　“奶牛小区”成饲养新模式

　　据了解，我市目前大约存栏奶牛有2000头左右，其中最大的养殖基地是扬州大学实验农牧场，存栏量在600头左右，此外就是一批民营小型奶牛场，分布在邗江、江都、高邮等地，最小的规模只有几十头。

　　我市液态奶的日消费量达到150吨，地产乳制品企业的加工能力为120吨。在外地品牌企业价格和品牌的双重挤压下，地产企业的加工量只有80余吨，远远低于市场需求和实际加工能力。

　　薛元龙说，扬州奶业的健康发展，迫切需要形成一条更加坚固完善的利益共同体。“奶牛小区”倡导集约化饲养，是扬州奶牛业发展的新归宿。

　　他建议，通过政府或者行业协会引导，使小型奶牛场相对集中，既有各自独立的饲养单元，又有共同的饲养小区，投资建设“以牛为本”和因地制宜的硬件设施，配备奶牛场管理系统，对每头牛的产奶数据、体重、配种、治疗等进行数据化管理，统一饲料基地建设及生鲜奶销售。

　　在“奶牛小区”，以扬州大学科研基地为依托，实现统一饲料配制、统一饲喂、统一配种、统一防疫、统一挤奶，分户管理，实现规模养殖。在此基础上，尽早建立受企业和供奶方都认可的第三方检测机构来做“裁判员”，建立科学的利益分配机制，通过“裁判员”的公正裁判，有效推动奶源主动向更高的标准发展。(记者张玉峰　胡俭)