鸵鸟是草食家禽, 很多新鲜的野菜、杂草都是鸵鸟的好青饲料。我国春、夏、秋季，南 北方的田边地头、河渠两岸、荒坡野岭、道 路两边、房前屋后，只要地面潮湿，都会自 然生长着许多不同品种的野菜。野菜多汁、 适口性好、营养价值很高，不少野菜还有一 定的药用价值。野菜分布广，生命力强。很 多野菜品种，早已被很多鸵鸟养殖户所选 用。下面简介几种野菜供参考。

一.  苦卖菜 

苦卖菜属于苦卖菜属,  该属约有 50 种， 我国约有 20 种，如苦卖菜、山苦菜、齿缘苦 菜、禾叶苦菜、细叶苦菜、平滑苦卖菜等等。 它适应性很强，分布全国各地。形态特征株无毛，具乳管，茎叶折断后常有白
色乳汁流出。茎直立或匍匐，茎基部多分枝， 高 10-40cm。线形叶，丛生，长 7-15cm，宽
1-2cm，全叶边缘有不规则的羽状分裂，茎生
叶互生，叶无柄而且稀少。头状伞形花序，黄 色或白色,也有浅紫色的。子实很小（长3mm， 宽 0.5mm）棕褐色针状瘦果，有条棱，冠毛 为白色。

2.  生物学特性
多年生草本。以根牙或种子繁殖，清明 节前后，幼芽出土，4-10 月份为花果期，种 子于 5 月后逐渐成熟，并随风散飞，落地后 生根发芽，或来年再生。

3.  生长环境
凡是潮湿的地带，如田边地头，河渠两 岸，荒坡野岭，道路两边，房前屋后都是苦 卖菜生长的好环境，在农作物区、果树园也 生长苦卖菜，与果树争阳光、争营养，应及 时与其他杂草一起铲除。

4.  利用价值
苦卖菜是鸵鸟特别是雏鸟的好青饲料， 幼苗、花前期全株都可食用。由于植株较小， 采集有一定困难，故不被人重视。其实，它 是很好的青饲料，不但营养价值高，而且还 有清热解毒的作用。据“非粮型饲料高效生 产技术”丛书介绍：黑龙江地区 100 克幼嫩苦卖菜，含干物质 15%，粗蛋白 4.0%，钙0.28%磷 0.05%。

 

二.  蒲公英(参阅图二，蒲公英的 形态特征）

蒲公英属于蒲公英属，本属约有 100 余 种，主要分布于北温带，我国约有 60 余种， 如白花蒲公英、碱地蒲公英等。

1．形态特征
蒲公英属于蒲公英属，无茎叶基生，莲 座状，叶缘呈锯齿状，具有白色乳汁，叶片 长 4cm-12cm，宽 6-12mm。头状花序，花一 般为黄、白色，单生于花葶顶端，花葶直立， 无叶。子实很小（3-4mm），黄褐色瘦果，尖端有白色冠毛。

2．生物学特性
多年生草本，以地下根牙或种子繁殖。 每年早春发芽，4 － 7 月为花、果期，种子藉 以冠毛随风传播。

3．生长环境
生长于草甸、河滩、荒地、路边，是一 般性杂草，也生长在田间、果园，对农作物
和果树危害不大，但也应及时与其他杂草一起铲除。

4．利用价值
蒲公英是鸵鸟特别是雏鸟的好青饲料， 幼苗、花前期全株都可食用，有一定清热解 毒作用。据“非粮型饲料高效生产技术”丛 书介绍：西宁地区 100 克花期蒲公英，含干 物质22.6%，粗蛋白3.0%，钙0.48%，磷0.07%。

 

三.苋菜（千穗谷）(参阅图三，苋 菜的形态特征）

苋菜属于苋属，该属约有 40 种，分布全 世界，我国约有 20 种，分布很广，常见品种 有千穗谷、绿穗苋、野苋等。

1．形态特征
株高 20-80cm，茎直立，粗状，四棱形， 绿色，有时有淡红色条纹，生有短柔毛。叶 较肥厚，菱状卵形或椭圆状卵形，长4-12cm， 宽2-5cm，叶两面和边缘生有很多短柔毛。圆 锥形花序，较粗壮，绿色，顶生或腋生，由 多数穗状花序组成。子实很小(直径 1mm 左 右)卵圆形，略扁，黑色或紫红色，有光泽。

2．生物学特性
苋菜属于一年生草本，种子繁殖，枝叶茂盛，根系发达，根深可达 30-40cm，比较耐旱。三月初幼苗出土，6-7 月为花期，8-9 月 种子成熟。

3．生长环境
苋菜适应性很强，分布很广，在瘠薄土 壤、沙地及盐碱地上均能生长，常生长在路 边、撂荒地、房前屋后、也有时生长在农田、 果园，与农作物、果树争夺养营和阳光，应 及早清除。

4．利用价值
苋菜是鸵鸟特别是雏鸟的好青饲料，苋 菜幼苗、花前期全株都可食用，苋菜的再生 枝叶能力很强，幼枝嫩叶采摘后，新枝叶很 快再生。利用价值很高。由于它营养价值高， 口感好，没有怪味，经过蔬菜专家多年选育， 已育成蔬菜新品种 --- 苋菜（雁来红、三色 苋），在温室大棚环境中，随时可以播种，随 时可以收获。株高 20-30mm，长出 5---6 片叶 子时，就可连根拔起，整理后，在蔬菜市场 销售。栽培后的苋菜主要形态特征，其茎和 叶为绿色或叶边缘绿色中心为红色，叶圆 形，叶面光滑、肥厚。可用来作汤、清炒、作 馅等。
据“非粮型饲料高效生产技术”丛书介 绍：北京地区野生苋菜 100 克现蕾期的苋菜， 含干物质 12%，粗蛋白 3.8%，钙 0.29%，磷
0.04%。

四.   马齿苋（马齿菜、马蛇子菜）

马齿苋属于马齿苋属，本属约有 200 余 种，主要分布于热带、亚温带，我国有 5 余 种，各省均有分布。

1．形态特征
全株光滑无毛，匍匐，茎带暗红色、茎 叶肉质肥厚，单叶，扁平、楔形或接近长圆 形，互生或对生。花为两性小黄花，单生或 簇生于枝端。种子细小（直径小于 1mm），肾 状卵形，黑色。

2．生物学特性
马齿苋属于一年生草本，种子繁殖，春、 夏季节都有幼苗发生，盛夏开花，夏末、秋 季子实成熟，每株结实量很多（约14400粒）， 种子边熟边散落土壤中或随风吹落他乡，生 根发芽或来年再生。

3．生长环境
生长环境要求极为简单，田间地头，房 前屋后，道路两边，城郊绿化园地，只要有 点土壤的地方，马齿苋就可以生根发芽，肥 沃土地如蔬菜地、棉田、果园等处马齿苋生 长茂盛，是主要杂草之一。

4．利用价值
马齿苋有清热解毒之功效，在早春、盛 夏常作为蔬菜食用，它也是雏鸟的好青饲 料，它粗纤维含量低，营养价值高，口感好。 哈尔滨地区 100 克幼苗含干物质 10%，粗蛋
白 2.1%，钙 0.24%，磷 0.04%。藜，藜，土荆芥等。灰菜分布很广，是东北、 华北、西北等地区常见杂草之一。对秋收作 物、果园危害大。

1．形态特征
株高 60-120cm，茎直立，粗壮，分枝多， 有棱无毛，具有绿色或红色条纹，叶有长柄， 叶片菱状卵形，较肥厚，长 2-6cm，宽 1-3cm， 叶缘不整齐成锯齿状，叶背面有白粉粒，呈 灰白色。穗状或圆锥状花须，顶生或腋生花， 花为绿色或黄绿色两性花。子实为卵圆形， 很小，略扁，黑色或紫红色，有光泽。

2．生物学特性
灰菜属于一年生草本，种子繁殖，摄氏10-40 度均可发芽，生长。花果期 5--10 月。生 长条件非常简单，只要有土壤就可以生长， 田间地头、道路两边、荒坡野岭都能生长。耐 旱能力很强。枝叶的再生能力很强。常危害 大田作物、果树、蔬菜。是北方地区主要杂
草之一。

3．利用价值
灰菜幼嫩期是鸵鸟的好青饲料，营养价 值较高。100 克幼嫩灰菜含干物质 18.3%，粗 蛋白 4.1%，钙 0.34%，磷 0.07%。

 

六.  路边菊

路边菊属于马兰属，该属约有 20 种，分 布亚洲地区，我国约有 7 种，分布很广，是广 东、广西、福建、云南等南方省区杂草之一。

1．形态特征
路边菊属于马兰属，该属约有 20 种，分 布亚洲地区，我国约有 7 种，分布很广，是广 东、广西、福建、云南等南方省区杂草之一。

1．形态特征
成株匍匐茎，圆柱形，分枝多。主根发 达，匍匐茎有分枝茎节和叶腋部都有可能生 长须根，深入土壤表层，吸收水分和营养。叶 互生，菱形无叶柄，叶边缘有缺刻状锯齿，叶 比较肥厚、油亮，叶、茎略有短柔毛，叶长4 － 8cm，宽 2 － 5cm。头状花须，单生于枝 端，多为黄色、白色浅紫色伞形小花（直 径 1.5cm 左右）。种子为倒卵形瘦果，扁平,褐 色,长 3-10mm,  有冠毛。

2．生物学特性
路边菊属于多年生草本，种子、插枝条
都可诱发新苗，繁殖力极强，一经扎根，很
快连成一片，是野菜中生命力极强的品种之 一。摄氏 10-40 温度、都可生长，潮湿的环境 生长更旺盛。枝叶收割后，很快萌发新的枝 叶，产量很高。道路两边、河渠两岸、荒坡 树林等地都可生长路边菊。

3．利用价值
路边菊枝叶是鸵鸟的好青饲料，由于路 边菊有特别的芳香味,单喂，有些鸵鸟可能不 喜欢吃，所以要诱导采食，先用少量的路边 菊和其它青饲料、精料混合饲喂，慢慢添加 路边菊，很快就能适应。路边菊的营养价值 较高。100 克含粗蛋白 2.4%，钙 0.67%，磷0.38%。
除上述简介的几种野菜外还有许多营养
价值较高、无毒、适口性好的野菜品种，如 毛苕子，千牛花，扫帚苗，猪毛菜等等，都 可以作为青饲料。我国农民早已利用这些野 菜喂猪、喂兔、喂鸭、喂鹅，效果很好，既 节省粮食又降低成本。鸵鸟属于草食家禽， 实践证明，很多野菜都是鸵鸟很好的青饲 料。充分利用野菜资源可以解决一部分鸵鸟
（主要是小鸟）的青饲料，同时也为农田、果 园清除了杂草。