曾经偏安一隅的武汉名小吃——新农牛肉，这次在农博会上一反过去低调常态，放出豪言，“未来一年时间将在市内开出50家连锁店”，新农牛肉将效仿精武鸭脖的发展势头，走出武汉，走向全国。

    新农牛肉“掌门人”毛小林昨日向记者坦陈，从“小富即安”到“做大品牌”，这场思想的转变，在新农牛肉身上却花了整整6年时间。

    汉口精武曾经是精武路上一家小型食品作坊，参加食博会之后，一炮而红。在政府的扶持和鼓励下，走进超市，迈进产业园，现在已经在全国小有名气，成为湖北省特色农产品。与同在精武路上经营的同行相比，汉口精武俨然成为“巨无霸”，这与该公司董事长涂国华的长远眼光不无关系。

    与涂国华不同，毛小林一度十分抗拒“走出去”。毛小林成立新农牛肉制品公司后，产品供不应求，很多经销商慕名前来洽谈业务，都被毛小林“拒之门外”。毛小林还向记者透露一个“秘密”，连副市长上门找他，希望扶持他做大做强，他都拒绝了。很多人都对毛小林的“牛脾气”不理解。

    毛小林表示，原本卖牛肉就是小本生意，不想花更多的精力把生意做大，担心应付不过来。另一个担忧则是，新农牛肉的名气不够大，盲目扩大产能后，一旦销路不畅，得不偿失。再者是找不到合适的合作者。

    直到去年11月份，毛小林找到现在的合作方，双方共同注册新公司武汉三镇食品有限公司。新公司的规划是将新农牛肉做成湖北特色小吃，在全国范围内开店，以品牌的形式开拓市场。

    毛小林一直强调：“我们不进超市。”毛小林表示，进超市后将提高产品的售价，对消费者而言不划算，因此新农牛肉未来将坚持专卖店模式，首先在武汉开连锁店，待名气打响后，在全国范围内招募加盟商。