自１９９９年７月内蒙古蒙牛乳业股份有限公司成立以来，同居呼和浩特市的伊利和蒙牛这两家乳品企业，便不可避免地展开了从奶源到营销到管理等各个方面的激烈竞争。竞争没有"二虎相争、必有一伤"，反而带来了"双赢"的喜人格局。这一现象引起不少政界、企业界人士的注意，他们认为，面对入世以后的严峻挑战，国内更多企业应走出地方企业的局限，及早接受国内市场的竞争考验。

    竞争让奶农"偷乐"

    蒙牛的竞争力来自于其成功地进行了"先建市场、后建工厂"的探索。公司在与中国营养协会联合开发了一系列新产品后，没有按照惯例投巨资上厂房、引设备，而是着力通过"蒙牛向伊利学习，做内蒙古乳业第二品牌"、"蒙牛转转、回家看看"等富有远见和创意的广告宣传塑造了独特的"蒙牛"品牌，然后以品牌和技术优势，以托管、承包、租赁、委托生产等联合的办法，把区内外８个中小型乳品企业变为自己的生产车间，盘活了７.８亿元资产，经营了冰淇淋、液体奶、粉状奶３个系列４０多个品种的产品，使蒙牛产品很快打入全国市场，１９９９当年销售收入达到４３６５万元。紧接着蒙牛杀一个"回马枪"，选择呼市和林县盛乐经济园区，高起点建起了具有国际先进水平的液体奶生产线和冰淇淋生产车间，形成冰淇淋和液体无菌奶各１０万吨的加工能力。

    横空出世的蒙牛，一下子改变了内蒙古乳业伊利独领风骚的局面。最早尝到"竞争甜果"的是呼市的奶牛户。呼市郊区章盖营乡章盖营村奶牛专业户牛双柱回忆说，１９９９年底，全乡２４个伊利奶站中出现了一个蒙牛奶站，便使全乡养牛业活力大增，年初还在愁牛奶销路的奶农一下子牛起来，产多少销多少，而且价格稳定。据了解，过去伊利收奶多以流动收奶车收购为主，有时限量收购，加上一些收奶二道贩子借口以质论价，每公斤价格最低压到过０.２８元，最高折扣率达４７％，由此出现了一些奶户鲜奶被倒、养牛赔本的事情。蒙牛出现后，尽管双方在争夺奶源方面出现了一些摩擦，但竞争的主流是良性的。蒙牛出台了收奶"三不干"：凡是伊利等大企业有奶站的地方蒙牛不干（不建奶站）；凡是非奶站牛奶，蒙牛不干（不收）；凡是跟伊利收购标准不一致的事，蒙牛不干。伊利也将着力点放在了建设高标准的奶站和养殖小区上。去年，伊利和蒙牛分别给农民发放购牛贴息贷款６０００万元和２５００万元，专门用于帮助农民购买奶牛。伊利出资４０００万元，在呼市农村新建奶站１１６个，使自己的奶站增加到１９０个，蒙牛也新建了４０个奶站。

    竞争的最终结果是养奶牛户的利益得到了保证，企业与奶户的关系由松散变紧密；奶源更稳，奶质更高，收奶市场更加有序，二道贩子基本退出了奶源市场，呼市的奶牛业得到快速发展。目前，呼市原奶的收购价由原来的１.４元／公斤涨到１.７６元。农民养两头奶牛，年纯收入可上１万元。全市奶牛存栏超过１３万头，比上年同期增长６３％，鲜奶总产量突破２３万吨，比上年增长５２％，是全国平均增幅的６倍多，居全国各大中城市之首。奶牛业已成了呼市农村的第一支柱产业。

    竞争促企业"疯长"

    竞争一头巩固了奶源基地，另一头拓展了市场。１９９９年，蒙牛率先进军深圳市场，几乎是一夜之间，蒙牛推销员的足迹遍及深圳各个小区、各种商店。整箱批发，零卖，主随客便，蒙牛试饮的摊点更是随处可见，并抢先在深圳市场喊出了"来自大草原"的概念。

不甘落后的伊利紧随其后逐鹿包括深圳、广州在内的珠三角地区。去年一年，伊利在珠三角地区投放的广告费用达到５００万元。珠三角地区是全国除北京、上海外第三大日销量达到１０万箱的纯奶消费市场，目前伊利和蒙牛已各占据了这里１／３的纯奶市场份额。同时，在北京、上海、天津、乌鲁木齐、拉萨等上百个大中城市，伊利和蒙牛的代理商、直销商都展开了同城竞争，同场（商场）竞技。不少销售员和消费者用"卖疯了"来形容伊利和蒙牛的热销局面。目前，伊利系列产品已占据了上海乳业市场的１／１０，而在北京、乌鲁木齐等地的市场上，蒙牛的销售额已悄悄超过了伊利。

    统计资料表明，最近３年内，伊利和蒙牛的销售额和利税均快速增长。伊利的主营业务收入和利润总额平均每年递增速度超过７０％，今年截止１０月份，主营业务收入突破２０亿元，比去年同期增长８０％；蒙牛更是以超过３００％的速度翻番增长，企业总资产已由注册时的１３９８万元增长到３.３亿元，今年前１０个月销售收入突破８亿元，超过去年全年销售额的３倍。在最新的中国乳业销售排行榜上，伊利坐上了头把交椅，蒙牛也已由两年前的百名之外窜到第５位。

    市场的充分竞争促进了企业的技术升级和规模扩张，带来产业的迅速扩大。１９９９年以来，伊利集团投资５个多亿，全面启动乳业技术改造工程，先后引进了丹麦的冰淇淋生产线，德国的牛奶无菌加工设备，瑞典的超高温灭菌奶包装线，全部生产过程实行了自动化生产，实现了从劳动密集型到科技效益型的转变。与德国有百年生产婴幼儿奶粉经验的托菲尔公司合作，生产出了具有国际最先进水平的婴幼儿配方奶粉。还通过购并重组等办法，先后在北京、上海、天津、黑龙江、河北等省市及内蒙古包头市、呼伦贝尔盟等地建立了新的生产基地或奶源基地。而蒙牛也连续投资上亿元，建起了亚洲单体跨度最大的冰淇淋生产车间，已拥有１７条冰淇淋全自动生产流水线和２２条液体无菌奶生产流水线，日处理鲜奶能力达到６００吨。

    竞争也促进了企业现代企业制度的完善和文化理念的提升。蒙牛是由３０多个个体股东以现金入股，组建而成的股份有限制民营企业，董事会和经理层权责明晰，决策、管理灵活而高效。记者在蒙牛和林县生产基地看到，生产、财务、质检、销售、供应等各个部室都有自己细化到每天、每人的明确职责，几乎每个员工的考核指标都张榜公布，奖罚分明。致力于做一家百年老店，蒙牛特别注重企业文化的熏陶。在公司几乎所有的醒目位置都可以看到一些通俗和富有哲理的警句，诸如："很多时候，我们不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的优势上"，"产品质量的好坏就是人格品行的好坏"，"能弄制度弄制度，没有制度弄规定，没有规定弄说法"等等。

    蒙牛的老总牛根生原是伊利的副总，在伊利工作过１６年，他被伊利免职时有３００多名伊利中层干部主动跟他出来参与组建全新的蒙牛。无疑，蒙牛最了解伊利的优缺点，其突飞猛进式的发展速度对伊利的冲击是全方位的。由此也激活了伊利深化改革的动力。近两年内，伊利对公司的组织机构、人员、市场、管理等进行了系统的整合，进一步健全了协调运作、各负其责、有效制衡的法人治理结构，并突出了以人为本、平等信任的企业文化理念。记者在伊利采访时明显感受到了这里紧张的工作节奏，各部室工作人员中午全吃食堂送来的盒饭，只休息半小时。

    竞争"搅活"中国乳业

    谈起企业快速发展的原因，伊利和蒙牛的负责人均指出，除了乳业市场需求空间大等客观原因外，来自竞争对手的冲击给了企业发展强劲的动力。记者注意到，关于"羚羊与狮子"的故事均张贴在伊利和蒙牛公司最醒目的位置："在非洲，为了逃过狮子的追赶，羚羊练就了快跑的本领……"

   面对竞争，伊利把自己的发展主题确定为"双赢和倍增"。而牛根生也深有体会地说："竞争就如同渔民在运输途中要放的那条鲇鱼，沙丁鱼因为害怕被鲇鱼吃掉，拼命游呀游，结果死亡率反而大大下降。俗话说，同行是冤家，我并这样理解，小而言之，我们是赛跑参照物，大而言之，我们是一家。比如山西杏乐酒厂的假酒喝死人后，人们一听山西酒就害怕，几乎把山西所有的酒厂都毁了。甚至连陕西的酒也受到了牵连。这就是行业品牌连带效应、同行是一家的道理。只要是正当、公平的竞争，最终的结果往往是双赢，而不一定是你死我活。"

    也许正是出于这样的理解，蒙牛精心设计，在内蒙古率先推出两个版本的大型户外广告牌。一是"我们共同的品牌·中国乳都·呼和浩特"，一是"为内蒙古喝彩！千里草原腾起伊利集团、兴发集团、蒙牛乳业；塞外明珠辉照宁城集团、仕奇集团；河套峥嵘蒙古王，高原独秀鄂尔多斯，西部骄子兆君羊绒……，我们为内蒙古喝彩，让内蒙古腾飞。"

    蒙牛和伊利的竞争不仅撑起了内蒙古乳品行业的脊梁，也为整个中国乳品行业注入活力。内蒙古社科院经济研究所研究员潘照东指出，一直以来，国内纯奶的生产和经营几乎都是区域性和自给自足型的，大大小小的城市，几乎都有自己的牛奶加工企业，上海的光明、北京的三元都是立足一个庞大的地方市场形成的。面对入世以后来自达能、雀巢等跨国大型纯奶企业的强劲竞争，中国乳品企业如何尽快树立起大市场、大流通的概念，在最短的时间里组建起中国制奶业的全国性品牌大军至关重要。而伊利和蒙牛这对"草原兄弟"在全国性市场的龙争虎斗，无疑抢先给国内乳品企业带来了竞争的压力，也带了奋起自强的好头。