近几年来，由于肉牛市场紧俏，我市肉牛生产发展迅猛，大部分农户采用收购散养肉牛集中育肥，这种饲养方法具有饲养期短、见效快、风险小的优点，具体要做好以下几点：
1．饲喂碳酸氢钠（俗名小苏打）。用66.7克碳酸氢钠与35.3克磷酸二氢钾混合组成缓冲剂，在育肥的第一期，缓冲剂每日添加量为肉牛日粮的1%；第二期，缓冲剂添加量稍有减少，为0.8%。采用此种方法饲喂，肉牛每日增重提高15.4%，同时饲料消耗减少13%，且肉牛的消化系统疾病也大大减少。效果之所以如此良好，是因为饲喂碳酸氢钠后，能使牛瘤胃的pH值（即酸碱度）保持在6.2~6.8的范围内，而这个pH值范围最适宜牛瘤胃里的微生物活动。而牛瘤胃里的饲料，其营养的分解与转化，都是由微生物来完成的；牛瘤胃里的微生物活动旺盛，就意味着牛的消化能力大大增强，从而促使饲料的营养分解与转化都能达到最大值，因此就达到了牛体迅速增重、饲料消耗减少、牛的消化系统疾病减少的良好效果。
2．饲喂莫能菌素（又称瘤胃素）。育肥期间，每头牛每天（视牛的大小）用5.3~360毫克的莫能菌素混于精料中饲喂，或把混有莫能菌素的精料与粗饲料混合饲喂，一般每日增重可提高15%~20%。
3．饲喂益生素。益生素是乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等微生物菌剂的统称，它是一种具有取代或平衡胃肠道内微生态系统的有益微生物菌剂，能激发自身菌种的繁殖，抑制有害菌种的生长，产生酶合成B族维生素，提高机体免疫功能，促进食欲，减少胃肠道疾病，因而具有显著的催肥作用，每日增重提高10%以上，饲喂量为牛日粮的0.02%~0.2%。
4．饲喂稀土。在育牛的日粮中加入1000毫克/升的稀土，即硝酸盐稀土、氯化盐稀土、磷酸盐稀土、柠檬酸稀土四种稀土中的任何一种进行饲喂，每日肉牛增重提高26.6%，不仅如此，肉料比还降低21.3%，饲料转化率提高23.4%。
5．饲喂尿素。现代养牛业已广泛应用尿素等非蛋白氮替代牛饲料中的一部分蛋白质，因此提高了低蛋白质饲料中的粗纤维消化率，提高了氮的保留量，促进牛体快速增重。之所以这样，是因为每公斤尿素的营养价值相当于5公斤大豆饼或7公斤亚麻籽饼的营养价值，能满足肉牛快速育肥的需要。当前饲喂尿素的方法有如下几种：①按肉牛每100公斤体重加尿素20~30克在精料中饲喂，或把混有尿素的精料与粗料一起混合饲喂；
②把尿素、玉米与糖浆混合成粮食状饲喂；

③添加尿素制作成青贮饲料喂，添加尿素的数量为青贮物湿重的2%~2.5%。此外，用尿素3~4公斤、硫酸铵1.5~2公斤，分别配成水溶液，然后渗入1000公斤青贮饲料中青贮，饲喂效果更好。采用上述方法饲喂，即用尿素等非蛋白氮饲喂肉牛，一般每日增重提高10%~20%，效果十分显著。



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