为贯彻落实食品安全法，国家工商行政管理总局要求各地工商机关建立健全食品安全监管“六项制度”，积极构建流通环节食品安全监管长效机制。

    这“六项制度”及其主要内容包括：食品市场主体准入制度。食品市场质量准入制度。食品市场监管和巡查制度。流通环节食品抽样检验和退市制度。食品市场分类监管制度。食品安全预警和应急制度。层层完善和落实食品安全应急预案，及时依据国家有关规定发布信息，妥善处置流通环节食品安全突发事件。