大河网-河南日报农村版报道 最近,市场上活牛的销售价格每公斤突破15元大关,这意味着农民每出栏一头肉牛可以获得三四千元的利润。然而,记者在采访中发现,不少肉牛散养户并不愿扩大存栏。省肉牛饲养专家呼吁——
时下,在位于唐河县桐寨铺镇的豫南黄牛交易市场,高达每公斤15元的活牛价格让来到这里交易的肉牛饲养户眉头舒展,因为这意味着他们每出栏一头活牛可以获得三四千元的纯利润,相当于种植10亩玉米的净收入。但当记者询问他们是否会趁着市场看好扩大存栏时,他们纷纷摇头,有的甚至表示要清栏,准备外出打工。为此,记者咨询了我省肉牛饲养专家、郑州市畜牧局高级兽医师于明钢主任。
肉牛减少 牛肉价涨
于主任说,我省和山东省地处中原肉牛带,是中原肉牛主产区。据统计,山东德州、菏泽等养牛基地近年来的肉牛存栏量不足两年前的一半,母牛存栏量只占肉牛存栏总量的1/3。我省的情况同样不容乐观,2007年底,肉牛存栏数、能繁母牛数、牛肉产量与2006年同期相比分别下降8%、11%和5%左右。
于主任解释,肉牛存栏量下降的原因是多方面的。一是养牛的传统用途发生改变。传统上农户养牛作役用,养母牛除了役用还可得到牛犊的收益,这样养母牛比养公牛赚钱,而现在养牛基本不作役用,在育肥和肉用方面母牛逊色于公牛,农户饲养母牛的积极性不高。没有人养母牛,哪儿来的犊牛?二是繁育肉牛效益低。目前,从事肉牛繁育的大多为农村散养户,即使不计人工成本,平均每繁育一头牛犊仅盈利300多元。而按照预测,今年全年的牛肉价格将在26~30元/公斤波动,育肥一头肉牛的效益将远远超过繁育一头犊牛。不繁育犊牛,哪儿来的育肥牛?
与存栏量下降相关联,牛肉的价格节节攀升也就不难理解。
农民弃养 只因前期效益偏低
我省是肉牛主产区,拥有的南阳黄牛是中国“五大名牛”之一,同时牛肉和相关加工业也名声在外。
这么好的基础,这么好的市场,为什么农户却不愿养牛?于主任说,养牛成本高、赚钱少是最主要的原因。他算了一笔账,玉米1.66元/公斤,麸皮1.2元/公斤,按这个价钱,一头牛一天至少需要精饲料成本5~7元。花费三四个月时间育肥出栏一头架子牛只能赚一两千元,“年轻人出去打工,一天挣四五十元并不算太困难,这样一年收入近两万元,比养牛强多了。”于主任说,购买一头架子牛需要3000多元,育肥10头牛就需要3万多元,再加上饲料成本高、收益周期长、政府没有相关补贴,规模饲养存在很多困难。就目前形势来看,我省肉牛业要发展,还要依靠千家万户的散养。
关键时期 需要政府帮一把
近年来,饲草价格、人工成本均不断攀升,加上肉牛生产周期长,其中还涉及犊牛繁育、品种改良等高科技问题,一家一户的散养根本解决不了,必须靠政府扶持专业大户或饲养企业来进行。于明钢主任说,只有形成大户集中繁育、农户分散饲养的群体性优势,才能保证肉牛源源不断地推向市场。
省内一家活牛供港的饲养企业负责人对记者道出了自己的心声,国家及各级政府应汲取猪肉供应危机的经验教训,参照国家给母猪及奶牛的政策,一方面给能繁肉牛发放补贴鼓励肉牛繁育,另一方面鼓励建设大型肉牛繁育基地。他说,除此之外,不妨借鉴国外的成功经验,积极推动奶公犊育肥以扩大牛源;强化科技支撑,培育适应我国居民消费偏好的肉牛新品种;加强资金支持,加大对规模化肉牛饲养特别是母牛饲养的信贷扶持,积极拓宽融资渠道,鼓励社会资本投资肉牛饲养业。
面对市场挑战和机遇,散养户希望政府在健全信息网络和服务平台的基础上,加强对产业趋势、供求变化和成本效益的分析预测,使他们能够在第一时间知晓市场动态,以化解可能遇到的生产和经营风险。
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