一些英国家庭为应对食品价格攀升，开始自给自足在家养殖迷你奶牛，既可节省开支，又能每日饮用新鲜牛奶。

　　迷你奶牛个头不及一条大型德国牧羊犬，却价格不菲，介于200英镑（约合400美元）至2000英镑（4000美元）之间。它性格温驯，每日产奶大约9升，无需杀菌消毒就可直接饮用。

　　“德克斯特”是19世纪爱尔兰南部高山地区培育的奶牛品种，体形较小，适合普通家庭养殖。如今，它成为最受普通家庭青睐的养殖品种。自2000年销售商推出“世界最高效、最可爱和最美味奶牛”广告语以来，它的价格已上涨一倍多。

　　英国《泰晤士报》日前报道，去年，德克斯特迷你奶牛销售量突破4100头，是2000年销售量的两倍。随着迷你奶牛热销，德克斯特不再一枝独秀，竞争对手相继出现，如迷你“赫里福德”和楼来牛“安格斯”。这两个迷你奶牛品种由澳大利亚政府支持培育，身高虽不足1米，牛肉产量却可达到正常奶牛的70％。

　　在食品价格不断上涨情况下，如果你不介意自己动手生产食物，迷你奶牛的确是不错的选择。养殖专家称：迷你奶牛以吃草为生，经济效益不错。只要家里有一片茂密草地，它们就能健康生长。

　　何况，养殖迷你奶牛的家庭不仅可以自己享用美味牛肉，还可把牛肉卖给他人，可谓一举多得。

　　迷你奶牛日渐风靡，《泰晤士报》评论说，对绿色食品的渴求和承受食品价格飙升的压力，促使一些人开始选择自己生产有机食品。

　　英国国家统计局上月公布，食品价格过去一年间破纪录上升13.7％。其中肉类涨16.3％，牛奶、奶酪和鸡蛋等涨近19％。

　　在美国，迷你赫里福德之类的迷你奶牛因养殖成本较低，近年也开始热销。以赫里福德小型奶牛为例，所消耗的饲料比正常奶牛少1/3，牛肉生产量却相当可观。