清蒸豆腐圆

    是常见的壮族菜，制作时先把水豆腐搅成泥状，加入鸡蛋，再把猪肉、花

生、油渣、糯饭、香菇、葱花剁烂，放进调料，做成肉馅，再将豆腐泥包上肉馅做成小球

状，放进抹油的盘子蒸熟，最后用原汁勾芡浇上。嫩滑清鲜，老幼咸宜。