陈锡发

    广西的养虾业从70年代末至今已走过了28年,形成了从种苗繁育、饲料制造，成虾养殖到加工运销较为配套，功能较为齐全的海水养殖龙头产业。目前全区养虾面积30.6万亩，产量13万吨，位居全国第二位。

    但是，由于对虾养殖是新兴产业，还缺乏系统、成熟的经验，在发展中遇到诸多亟待解决的问题。主要表现在：一是过去比较注重发展速度和规模，但对生态、布局有所忽视；二是养殖结构过于单一，缺乏互补性；三是注重高产技术的推广，但对病害防治、苗种检疫、饲料和渔虾药管理很不适应，年年出现不同程度的病害发生，损失较重。问题和挫折并未影响养虾业的发展，始终以其产业优势快速增长，成为大农业中的"朝阳产业"，大大促进沿海地区经济快速膨胀。产品也由内销走向国际市场，成为水产品出口的创汇大户。数以百万计的沿海渔（农）民群众，从养虾及相关二、三产业中得到实惠，获得了经济来源，实现和造就了数以百万计人们的发财梦变成了现实。沿海渔（农）村日新月异的变化，小康生活的提升，都凝聚着养虾这一产业对人类作出的巨大贡献。

    任何事物在发展中都不是一帆风顺的，只有挫折才有动力和生命力，百折不挠勇向前。

    回顾广西养虾业的曲折发展历程，可概括为：一是计划经济时期。这一时期是广西外贸部门统购统销，独家限价收购排队卖虾难的坑农时期；二是改革开放后市场经济运行下的随行就市自由交易时期；三是每支虾都要设卡纳税到国家免征税的民心时期；四是历经出口受阻国内外数次虾价暴跌，养虾户亏损严重时期等等。

    去年，由于对虾出口受阻及国内市场疲软虾价下跌影响，80%养虾户亏本，20%养虾户平本或略有盈利，给养虾业带来一些负面影响，有的虾农在困难面前提出了2008年虾还能不能养的顾虑和观望。我是一个从事养虾及对虾研究20多年的虾工，可郑重地说：我们要面对现实，树立信心，把虾这一产业做大做强，才是硬道理。难道辛辛苦苦投入建设的几十万亩虾池会荒废吗？重新推平为耕地吗？沿海百万渔（农）民从此就失业吗？相关产业就会关闭或转产、停产吗？历史只有前进，后退是没有出路的，每项产业都有风险，没有风险的产业是不存在的，不现实的，盈亏是正常的，不要被暂时的困难吓倒。不但要继续养虾，而且要把虾养得更好才是明智的选择。

    那么，在市场经济中如何应对养虾和市场两大风险呢？依我看：

    一、大力推行健康养殖法。进行无公害的生态养殖，以市场为依托，以质量求生存，消除人们心目中凡是养殖的虾都是用抗生素、激素养出来的，对人的身体有危害，最好少吃或不吃的顾虑，打造广西优质对虾品牌，占领国内外市场。有的人只知道虾好吃，虾不但好吃，也可治病，其价值高。每100克肉含有蛋白质20.6克、钙35毫克、磷150毫克、脂肪0.7克、维生素甲360国际单位，还含有铁、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸、球蛋白等等，同时具有补肾壮阳、治阳萎、滋阴健骨、瘙痒、溃疡、神经衰弱等症，是一种高蛋白、低脂肪、钙、磷含量高、易消化的食药用的优质产品。全国虾年产量约100万吨，其中淡水25万吨左右，按全国13亿人口的五分之一吃虾，平均一人有多少呢？所以说虾别说出口，在国内市场也相当大，我们应广泛宣传吃虾的好处，养虾前途无量。但其中有一点要注意：就是虾不能与维生素同食，同食会引起砷中毒；虾皮与红枣同食也会中毒；吃虾引起的过敏：虾壳煮水口服和洗擦身体。

    二、南虾北调优势明显。北方由于气候影响，一年只能养一造虾，而广西沿海地理气候、自然条件优越，水质良好，一年可养二造以上，而且产量高，年亩产一般的500公斤，高的达1000公斤以上，比北方优势明显，必须抓好二造虾养殖，拓宽流通渠道，占领北方市场，做到人无我有，人有我优的市场经济运行下的养殖生产策略。

    三、加强对种苗、饲料、药物检疫等方面的行业管理。一是抓好优质虾苗生产，严禁高温和滥用抗生素育苗，保证虾苗质量，养虾户放心；二是加强饲料生产管理及质量监测，大力推广使用优质饲料；三是要进一步规范虾药的生产、经销、使用和管理工作，大力推广微生物养虾；四是按照有关规定，加强对引进亲虾、虾苗的管理和检疫工作，防止病源传播。

    四、解决养虾成本过高的问题。在整个养虾中饲料、虾苗、药物是成本过高的三大要素。饲料、药物价过高，虾苗质量无保证，使养虾者无法承受。虾农普遍反映，养虾这一产业，赚钱最多的是谁？是虾农还是种苗，饲料、药物经销商、加工商。在市场经济运行时期，要想扭转这种养虾者不但要担大风险而且得小头，经销、加工商风险小却得大头是不可能的，只能靠我们的技术，用脑去养好虾，才能达到降低成本，提高效益。全国虾鱼药进入广西的有300多家，1000多个品种，大小饲料、虾鱼药经销商、代理商也不少于300家，这些药大多数是好的，但也不排除有些鱼虾鱼目混珠，真假难分，有的夸大其功效，说得神乎其神，误导虾农，假冒虾鱼药、劣质饲料充斥市场，造成一些养殖产品生长缓慢，中毒或畸型在一些地方出现，出口产品受阻。希望虾农们在购买饲料药物时，必须认真辨别真假，以免造成不必要的损失。同时，苗种生产至今没有规范管理，苗种的生产和市场都极为混乱，谁都可以生产销售，劣质苗种充斥市场，由于苗种质量差，有的池塘清淤消毒、水质水温等方面都具备放苗条件，但放苗2-3批仍然出现死亡，究其原因主要在苗种上，造成生产上不可估量的损失，这些问题虽然出现在少数种苗场，但必须引起管理、技术部门足够重视。建议有关部门和科研单位厉行职责，加强苗种的检验检疫工作不走过场。并对苗种、饲料、药物进行备案，一旦在使用某单位的某产品出现问题，造成损失的有据可依，追查有关厂家和有关人员责任，挽回损失。这项工作除上述单位抓好管理外，各地虾业协会、商会、社会团体组织参与，有责任来维护生产者的权益不受侵犯。

    五、控制放苗量，减少造次，降低虾池承受力。一是疏养，把过去每亩放苗5-10万尾，降低到每亩1-3万尾，其好处：一是降低成本；二是提高成虾规格从而提高经济效益；三是消除污染，减少疾病发生，达到少用药成本低，安全生产有保证；四是减少造次，由过去年3造，改为年二造降低虾池承受力。

    六、调整养殖模式。采取虾蟹鱼藻贝混养轮养，可根据池塘条件，选择两种或三种混养。这种模式：一是池塘利用率高；二是互补性明显；三是风险小；四是经济效益显著；五是常年有产品出售。

    七、走联合生产路，解决资金投入困难。广西养虾业目前是以渔农户为主体的分散养殖，抗风险能力差。大企业集团规模化养殖的为数不多，因此，要想养虾业持续发展，就必须走公司+养虾户的联合生产路，由公司扶持养虾户解决种苗、饲料、药物等所需资金问题，产品随行就市，优先卖给支持生产的单位，这种互助互利的形式已在很多地方推行，促进了对虾这一产业链的共同发展。